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星巴克推出中国茶随笔 到星巴克点一杯咖啡，几个朋友聚在一起悠闲地聊聊天，这是很多年轻人喜欢的休闲聚会方式。在外企工作的一位朋友，甚至还喜欢把熟悉不熟悉的客户都往星巴克带，因为他觉得在那样放松的氛围下谈工作，显得不那么拘谨，沟通起来效果会比较好。 最近，这位朋友发现，一直专注于推广咖啡文化的星巴克，饮料单上居然增添了好几款传统的中国茶，服务员也会殷勤地向客人介绍白牡丹、碧螺春、东方美人乌龙茶等新品茶。“上午喝咖啡，下午喝茶!”星巴克打出这样的广告，似乎是在“迎合”中国人爱饮茶的消费习惯。朋友说，这下爱喝茶的客户，他也能请到星巴克谈生意了。 很多人都记得奥地利作家茨威格的一句名言：我不在家里，就在咖啡馆;不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。自1999年进入中国市场，星巴克带来的就不仅仅是咖啡，更是一种生活方式。这种生活方式深得部分年轻人喜欢，也使得星巴克在国内快速扩张。目前，中国市场的星巴克门店已经远远超过300家，若以门店数量衡量，中国已经成为星巴克继加拿大、日本和英国之后的第四大海外市场。 但中国市场的潜力还远远没有充分挖掘。星巴克宣称，他们要实现两个目标：一个是通过提供新型的非正式聚会场所，引入一种新的生活方式;另一个是在星巴克产品中融入中国的口味和文化，并推向全球其他市场。在主流饮品中推出传统的中国茶，正是星巴克向着这两个目标努力的一种尝试。 这几年，国际大品牌主动适应中国市场和消费者消费习惯的现象并不少见。比如，我们已经不奇怪在肯德基能买到粥、油条和烧饼了，而最近，肯德基又宣布将推出“培根蘑菇鸡肉饭”和“巧手麻婆鸡肉饭”两款米饭类产品，这可是实实在在的中式快餐了。以比萨为招牌的必胜客，也把海鲜饭、香肠饭、鸡肉饭等中式产品收进了菜单。 跨国公司主动“迎合”本地消费者，看起来是一种“本土化”，实际上其动机无非是为了实现利润最大化。在这一轮国际金融危机中，星巴克同样经历了痛苦的重组过程，它关闭了数百家门店、解雇了数千名员工，并通过减少供应商和无谓开支削减了近6亿美元的成本。由于美国餐馆业萎靡不振，为实现收入增长，星巴克正在把目光放在海外消费者、尤其是中国消费者身上。因此，大张旗鼓推出中国茶的举动，并不奇怪。 按照我们的标准，星巴克、肯德基、必胜客等都算得上是餐饮业著名的老品牌了。这些老品牌在市场和利润面前似乎没有什么“架子”，“随随便便”就能推出一种新产品来“迎合”消费者。反观国内的一些老品牌，尽管已经多年经营不善、度日艰难，但仍然端着“架子”一味强调坚持自己的所谓特色，主打产品几十年不变，甚至连包装等服务细节也难得改进。难怪这些老品牌会在市场竞争中败下阵来。 其实，星巴克推出中国茶，只是在产品上进行了创新，增添了一个可能的利润增长点而已，其品牌文化的核心———通过提供轻松、温馨的氛围倡导一种新的生活方式，并没有发生改变。中国茶能否成为星巴克新的利润增长点还未可知，但其面对市场不断创新的勇气与策略，无疑值得我们的企业学习。 当然，每一个品牌在面对市场变化时都必须在坚守、传承与创新之间做出选择。坚守什么，传承什么，怎么创新，搞明白了这些，品牌才能永葆活力，才能在千变万化的市场面前永不落伍。这可能是星巴克推出中国茶给我们最大的启示。 本文来源：https://www.dywdw.cn/a5a42506ba4cf7ec4afe04a1b0717fd5370cb20b.html
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2022-04-08
