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本文格式为Word版，下载可任意编辑 清明节流行扫墓，其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容，寒食相传起于晋文公悼念介子推一事。唐玄宗开元二十年诏令天下，“寒 清明节是一个有着不怜悯感色彩的节日，清明时节，感动留心底，幸福握手里下面由我为你收拾的有关清明节的别称，盼望大家盼望！ 关于清明节的别称 1、寒食节 又称热食节，禁烟节，冷节，它的日期又距冬至105日，也就是距清明节不过一天或两天，这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能食备好的热食，冷食，故而得名。 2、踏青节 相传大禹治水后，人们就用“清明〞之语祝贺水患已除，天下太平。此清明节的来历时春暖花开，万物复苏，天清地明，正是春游踏青的好时节。踏青早在唐代就已开场，历代承袭成为习惯。踏青除了观赏大自然的湖光山色、春光美景之外，还开展各种文娱活动，增强生活情趣。 3、鬼节 第 1 页 共 3 页 有关清明节的别称有哪些 食上墓〞。因寒食与清明相接，后来就逐渐传成清明扫墓了。清明时期，清明扫墓更为盛行。古时扫墓，孩子们还常要放风筝。有的’风筝上安有竹笛，经风一吹能发出响声，如同筝的声音，据说风筝的名字也就是这么来的。 清明时节吃什么 荠菜 清明前后的春天，肝阳上亢的人，特殊简单浮现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头〞。清明节之后，最适合吃的时令蔬菜之一是荠菜。 荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的养分价值格外高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以本文格式为Word版，下载可任意编辑 及维生素B1、B2、C等，有助于增添免疫功能，适宜清明时节食用。 螺蛳 清明前后，春暖花开，大地复苏，埋伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最正确时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适合。 田螺肉丰腴细腻，滋味鲜美，素有“盘中明珠〞的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的自然 动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。 虾 “三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。〞关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾〞。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。如今“清明虾〞正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春〞，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。 怎么区别野生河虾和养殖河虾呢？野生河虾因为平常运动多，身形更为修长，它在水里会不停地游动，抓起来时张牙舞爪，钳子会比养殖虾更为有力。入口时，野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好，以小手指大小为适合。这种清明虾，容易油炸后，用叁巴酱炒来吃，佐酒一流。 香椿 香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿普通在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芬芳族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物 第 2 页 共 3 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 质，有抗年老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素〞的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之成效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 河蚌 据说和螺蛳相同，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮〞。老扬州频繁的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都表明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最正确。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因此这个时候的河蚌最整洁，肉质也最肥厚，特殊脆嫩可口。 蚌肉洗整洁之后，切成细条，佐以各种调味作料，或烧、或烹、或炖，如河蚌烧豆腐，河蚌咸肉煲等，都是初春时节江南人家餐桌上最频繁的美味。鲜白的浓汤，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，洁白的豆腐，热气腾腾地端上桌，都会叫人食欲大振，如神仙普通快活。 清明节的由来是什么 要谈清明节，需从一个节日——寒食节说起。 寒食节，又称热食节，禁烟节，冷节，它的日期又距冬至108天，也就是距清明节不过一天或两天，这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能食备好的热食，冷食，故而得名。 清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭〞之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的习俗。 “清明节〞的得名还源于中国农历24节气中的清明节气。冬至后第106天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然到处显示出勃勃生机。用“清明〞称这个时期，是再恰当不过的一个词。 第 3 页 共 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/ab8ac1c283eb6294dd88d0d233d4b14e85243efb.html
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2022-04-06
