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生活随笔 记忆中的过年 随着年龄的增长，事务性的增多，生活水平的提高，对过年的期望越来越少。记得小时候特别盼望过年，那个时候因为家里穷，过年预示着可以穿新衣服，就可以吃白面馍，可以吃肉，过年对于少年的我们来说简直是人生中的大事。每年的腊八节一过，我们就天天盼着过年。 在老家有这样的说法，腊月中的每一天都是好日子，都是喜庆的日子，让人盼望的日子，每一天都充满着对过年的盼望和期盼。过年时是中国人最重要的事，这就是家庭中亲情的力量让中国人能够自觉地遵循着人伦的大道，它大于宗教，大于政治，大于金钱，不管家在穷乡僻壤，还是灯红酒绿的都市，都要千里迢迢、跋山涉水往家奔，谁也阻挡不住中国人回家过年的脚步。无论再穷，都会杀猪宰羊，尽其所能，把年过得体面、富足。 记忆中最深刻的就是蒸好多的馒头、包子、枣馍和妈妈的小炒肉。 ;;;;;蒸馒头 蒸馒头绝对是那时候过年的最大工程，蒸馒头一般在腊月二十五、六进行。蒸馒头的前一天，要发面，根据量的大小进行，一般发两大盆，第二天在接面，一般都接五到六大盆，然后开始蒸馒头、包子，有时候从早上蒸到晚上还不结束，这么大的工程，一个人是绝对不行的，一般要三到四个人一起进行，于是关系好的几家就轮流进行。蒸好的馒头放在席子上，垛起来像小山，根据品种的不同分门别类的放在一起。这些馒头一是用来招待客人，二是自己人吃，据说最少要吃过正月十五。之今我也不明白，那么的馒头、包子都是怎么吃完的。 那时因为没有冰箱，只好把馒头放在屋子外面，把枣馍放在麦子里面，妈妈说枣馍要等到二月二龙抬头的日子才能够吃。 于是每次我们都盼着龙抬头的日子，还经常把枣馍拿出来看一看，摸一摸，然后再埋到麦子里面。终于到了二月二，连阳光也变得明媚起来，而枣馍早变得像石头一样硬，根本咬不动。尽管如此，我们还是抱着枣馍，用牙齿狠劲的在枣馍上划来划去，牙齿划过的地方，馍上出现一道道的白色的痕迹，反复多次，便有枣馍屑出现，于是我们伸着舌头在痕迹上舔来舔去，硬硬的馍屑简直是人间美味。如今我清楚的记得当时的情景，爸妈看着我们满足的表情，心中既欣慰又愧疚，在那物质匮乏的年代，每家都不富裕，能让自己的孩子在二月二龙抬头的日子吃上白面膜，也是对孩子们的一种期盼吧，希望孩子们快快长大，有出息。 ;;;;;小炒肉 大年初一的早晨，是那是我们过年最隆重的日子。据老人讲，早上早起，一年都会勤奋，早上起来的晚，一年都会懒惰，因此大年初一的早上是要早起的，但是有个说法，必须是自觉自愿的，在太阳出来之前是不能叫人的，在那个没有手机，少有闹钟的年代，加上晚上守岁过晚，要想早起，真的是难为人啊。 俗话说，打蛇打七寸。爸爸很好的掌握了我的七寸，天还没有亮，爸爸就在窗户下面放鞭炮，声声爆竹炸响了我的新年。刚起床，就闻到了小炒肉的味道，丝丝缕缕钻入我的鼻孔，牵引着我奔向厨房。只见妈妈把白菜切得细细的，肉丝切的细细的，先把肉丝放在锅里翻炒，然后加入白菜，白色的白菜，红红的肉丝混在一起，看着让人垂涎欲滴。不一会儿，小炒肉出锅了，全家人聚在桌子旁边，看着冒着热气的炒肉和白面馍，我们几个不停的咽着口水，只等一声令下，就不停的往嘴里塞。此时，爸妈是不会阻止我们的，因为有大年初一早晨是送穷鬼的日子的说法，一定要吃饱。我们就敞开肚皮吃，一直吃到肚子圆圆，然后高兴地向爸妈报告，我们都吃撑了，把穷鬼送走了。 过年的味道就是妈妈小炒肉的味道，过年的滋味就是小炒肉配白面馍的滋味，记忆中是天底下最美最美的味道！ 如今，无论怎么努力，就是吃不出妈妈小炒肉的味道，它成了我童年生活中最重要的记忆，成了永远的怀念！ 本文来源：https://www.dywdw.cn/acc271eabed126fff705cc1755270722182e5944.html
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2022-03-25
