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鲈鱼是淡水鱼还是海鱼吃鲈鱼有什么好处 鲈鱼最常见的有四种，分别是海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈，可红烧也可以清蒸，肉质细腻，味道鲜美，那么，鲈鱼是淡水鱼还是海鱼呢？吃鲈鱼有什么好处？ 鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 很多种鱼类都可以成为鲈鱼，鲈鱼既有淡水鱼也有海鱼，淡水鱼叫加州鲈鱼，而海水鱼也叫海鲈。平时最常见的是海鲈鱼，又叫日本真鲈、花鲈；原产于美国的加州鲈鱼，也叫大口黑鲈，生活在淡水中。其他的还有真鲈、平鲈、金目鲈、七星鲈等等，有的生活在海水中，有的生活在淡水中。可以从闻味道来区分，这也算是比较好区分的一种，海水鲈常年在海中，带有一定的鱼腥味，仔细的闻一下的话，是可以闻出区别的，并且海里的产品一般在市场出售的时候，都是以冰鲜方式出售，而淡水鲈都是活物出售。 吃鲈鱼有什么好处？ 鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功1 能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 4、鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。 鲈鱼怎么做好吃？ 鲈鱼的肉质很鲜美，用来清蒸最合适不过了。 清蒸鲈鱼 原料：鲈鱼 辅料：大葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、食盐 做法： 1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。 2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。 3、葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。 4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。 5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。 6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。 7、撒葱丝。 8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。 2 本文来源：https://www.dywdw.cn/b2f7d77358eef8c75fbfc77da26925c52dc59155.html
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2023-05-06
