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葱花火腿肠鸡蛋饼的家常做法

2023-02-19 09:31:19   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《葱花火腿肠鸡蛋饼的家常做法》，欢迎阅读！
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葱花火腿肠鸡蛋饼的家常做法

这道用葱花搭配火腿肠制作出来的鸡蛋饼，做法简单又营养，是很美味的家常食物。下面一起来看看葱花火腿肠鸡蛋饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作葱花火腿肠鸡蛋饼的食材 葱花火腿肠鸡蛋饼的做法步骤

1.准备鸡蛋，火腿肠，葱花等。 2.火腿肠和葱花洗净切碎。

3.大碗中放入凉白开，放入少量糯米粉和玉米粉，搅拌均匀。 4.敲入鸡蛋。

5.搅拌均匀后放入葱花和火腿肠碎，放入适量的盐搅拌均匀。 6.平底锅中放入适量的油，围着锅底转一圈，放入鸡蛋面糊，两面煎凝固即可。 煎饼用热水还是冷水和面

用冷水就可以了。可不要用开水。

面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。 操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀，加入面糊，再加水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。

煎饼用高筋面粉还是低筋面粉好

用低筋面粉。

本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。

煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。


本文来源：https://www.dywdw.cn/b4681836ab114431b90d6c85ec3a87c240288ac0.html

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