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餐厅经理述职报告范文 尊敬的领导同事们： 下午好!转眼间，进入鲁能这个大家庭也有半年了，从对鲁能文化的 模糊到渐渐清晰，直至最后让我完全融入其中。让我和鲁能建立了深厚的 感情。从进入试运行以来，作为我一名中层管理者来说首先就是感到得到 了充分的重视和能力的发挥。我是从以下几个方面来开展日常工作： 一、对下级管理人员进行适当的授权 我觉得管理者要通过别人来进行工作，因为一个人的时间和精力都是 有限的。即使管理者自己可以更好'更快的完成工作，但问题在于自己不 可能亲自去做每一件事情。如果想使工作更富有成效，就必须向下属授权。 但是向下属授权的话也要有承担责任的心理准备，要给他们充分的自由， 这样才能使员工对如何到达目标做出自己的选择和判断，这样可以增进我 与下属之间的相互依赖关系，鼓励下属员工工作热情，也为后备人才储藏 打下良好的根底二、调发开工的积极性，树立团队精神 我们强调管理的时候常常喜欢引用一句话：没有规矩不成方圆。但是 却经常忽略这样一个事实，如果人的积极性未能充分调动起来，规矩越多, 管理本钱越高。所以我们在餐饮一部制定了鼓励制度，当然管理的鼓励有 三个层次：报酬鼓励'成就感谢励'时机鼓励。我除了学会运用好报酬鼓励 外，更善用非报酬鼓励一成就感谢励和时机鼓励。所以我经常性会找员工 进行谈心沟通。充分贯彻了李总强调的全员是一盘棋的思想，让员工认识 到个人只是一滴水，而我们的团队就是大海。酒店要协调运转，需要一起相互配合，步调一致，需要一种胸怀大局的团队精神。否那么，酒店这台 机器的运转效率将会大大降低三、提升效劳 深刻贯彻酒店的效劳理念，（只有给顾客留下美好印象和值得传诵故 事的效劳才是有效效劳）每周一在部门例会中组织学习认识一周内的新客 户，让每一位效劳员都建立自己的客户档案，同时培养每一位员工的效劳 意识。针对后期来的学校学生和新到员工每天中午进行技能培训使他们的 效劳提高一个新的台阶。从而缩小员工之间效劳水平的差距。 四、“开源节流〃杜绝一切浪费 表达酒店管理水平上下的第一要素就是看是否存在浪费现象，针对这 点我们制定了低质易耗物品的管理方法以及灯光管理规定等，小到一张餐 巾纸或是一根牙签都不允许浪费;充分调发开工的节约意识，树立员工主 人翁的思想五、严格管理 正确理解严格管理的内涵，在“理〃和“情〃上做文章，即：在工作 当中的严格要求，在生活当中对员工的细致关心。企业开展离不开制度， 企业建设要靠制度做保障。制度要细致，严谨。依靠制度实现竞争，淘汰 等一系列管理。所以我在管理时不仅注意到人情化管理，更加注意到制度 就是高压线，对于一些员工违反制度的事情，一定严厉的指出来六、完成上级领导下达的工作任务，及时反响 对于领导下达的工作任务，我首先是不折不扣的完成任务，哪怕有困 难也是去努力的去完成，在确实有困难的情况下也与上级进行了沟通，交 流。去寻找帮助。对于实在是不能完成的工作也及时向上面进行了反响。 所以这里就要谈到一个工作态度的问题，在工作中的态度将决定着自己的 业绩;学到的或掌握的专业知识是决定工作能力大小的一个重要因素;我可 能有许多事情不懂，但是我想我的工作态度还是良好的，我总是努力的去 把工作 本文来源：https://www.dywdw.cn/b6dc6382350cba1aa8114431b90d6c85ed3a8855.html
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2023-04-07
