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鲁菜素菜大全带图片 鲁菜素菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天小编介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是店铺为大家整理的鲁菜素菜大全制作方法，欢迎大家阅读。 鲁菜素菜大全推荐一：松花拌豆腐 材料 主料：豆腐(南)350克，松花蛋(鸭蛋)150克， 调料：酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克 做法 1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。 2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。 鲁菜素菜大全推荐二：八宝菠菜 材料 主料：菠菜，材料 主料：豆腐(南)350克，松花蛋(鸭蛋)150克， 调料：酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克 做法 1.将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。 2.取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。 辅料：胡萝卜，冬笋，香菇，火腿，海米，杏仁，核桃仁，口蘑， 调料：盐，料酒，鸡精，香油，食用油 做法 1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用; 2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份; 3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份; 4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。 鲁菜素菜大全推荐三：荠菜鱼卷 材料 黄鱼750克，养菜20克，革养25克，猪肥肉丝30克，葱10克，姜15克，鸡蛋清15克，绍酒15克，芝麻油10克，淀粉50克，花生油200克，花椒10克，精盐5克 做法 1、鱼肉、猪肥肉膘切成长3.5厘米、宽厚均0.3厘米的丝。 2、荸荠去皮后切细丝。 3、荠菜洗净，放入开水中一汆，再放入冷水中晾凉后，取出挤干水分切开末。 4、将以上原料放入盛器中，加入葱末、姜末、鸡蛋清、绍酒、芝麻油、湿淀粉、精盐、用筷子搅成馅。 5、鸡蛋清加湿淀粉调成蛋清糊待用。 6、油皮去硬皮成两块，平铺在案板上，放入馅卷成直径1.6厘米的卷，用蛋清粘住油皮卷的边。 7、将鱼切成3.3厘米的段。 8、用面粉、发酵粉和清水调成糊。 9、炒锅内放入花生油，中火烧至七成热(约175℃)，时，将鱼卷蘸匀面糊，逐而投入油内炸至金黄色即成。外带花椒盐碟上桌。 鲁菜素菜大全推荐四：金菊爆双脆 材料 本文来源：https://www.dywdw.cn/b71f6930fc00bed5b9f3f90f76c66137ee064fbf.html
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2023-04-14
