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除夕中午吃啥 元宵 又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形可往里加入不同口味的馅，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。 不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣春来早，吃柿饼事如意，吃杏仁幸福来，吃豆腐全家福，吃三鲜菜三阳开泰，吃花生长生不老，吃年糕年糕年糕，一年比一年高……当然，的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。 按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。 年糕 春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年粘粘高糕”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。 鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。 大煮干丝 原料：白豆腐干2块约 300克、开洋20克、鲜虾5只、葱姜适量。 调味料：高汤300克、盐、鸡精、料酒各适量。 做法 1、将豆干先片成薄片再改刀成细丝，浸入清水使其分开，然后滗去水，放入小煮锅中，加少许盐，用开水浸烫三次，除去豆腥味，然后过清水捞出沥干水份备用; 2、开洋用温水泡软后加入料酒，隔水蒸透;鲜虾去壳去虾线，入开水锅烫熟捞出备用;将姜切细丝; 3、往锅内加入高汤，将开丝、开洋下锅，大火烧开后加盐、鸡精调味，改小火煮15分钟，起锅前放入香葱末; 4、将干丝倒入碗中，撒上鲜虾仁; 5、将姜丝入油锅炸成金黄色放于干丝上即成。 红烧樱桃肉 用料：猪五花肉500克，番茄酱100克。 调料：葱末，料酒，五香粉，姜末。 做法 1、猪肉切丁,炒锅中放2000克水,放入肉丁,葱末,料酒和五香粉,小火煮30分钟。 2、将肉丁捞出.在油锅中放入肉丁炸后捞出。 3、在油锅中放葱末,姜末,加番茄酱等翻炒既可。 金丝年糕 1原料：年糕600克、南瓜200克、白糖、桂花、油。 2制作过程 a.将年糕、南瓜切丝待用。油滑锅倒出。 b.锅下水烧热、加白糖使之溶化，倒入年糕丝炒软、再倒入南瓜丝略翻拌成熟即可。 3特点：菜品色彩鲜艳，清爽滑口。 印度：饿肚子 印度人在新年这天实行禁食，从凌晨直到午夜止。过了午夜各家才品尝准备好的饭菜，互相祝贺新年。 匈牙利：忌食飞禽 匈牙利人除夕之夜不吃禽类，因为他们认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。他们在新年送亲友的礼物，大都喜欢礼物上有“打扫烟囱工人”和小肥猪的图形，“打扫烟囱工人”当然是除旧的象征，胖乎乎的小肥猪，令人喜欢，含意也喜庆。人们在形象上敬重小肥猪，但实际上又是另一回事了，因为他们新年的传统食品是油炸小乳猪，那是要拿小肥猪开刀的! 保加利亚：打喷嚏得牛羊 你若在保加利亚人家里吃年饭，一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。于是主人走向自己的农场，将自己 本文来源：https://www.dywdw.cn/b82f9692747f5acfa1c7aa00b52acfc788eb9f47.html
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2022-10-15
