土家族习俗文化礼仪

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土家族习俗文化礼仪

土家族人特别会享受生活,土家族居住的地方,大都风景秀丽,比方湖南的张家界、湖北的恩施、再比方达州宣汉的大巴山。下面是我为大家整理土家族风俗文化礼仪,希望对您有所关怀,欢迎大家阅读参考学习!

的肥膘肉盖住碗口,下面装有精肉和排骨。为表示对客人敬重和真诚,待客的肉要切成大片,酒要用大碗来装。

土家族无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席,一般习惯于每桌九碗菜、七碗或十一碗菜,但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席,十碗的十与石同音,都被视为对客人不尊,故回避八和十。土家族置办酒席分水

饮食礼仪

(只有一碗水煮肉,其余均为素菜,多系正期前或过后办的席桌)参席(有海味)

土家族日常主食除米饭外,以包谷饭最为常见,包谷饭是以包谷面为主,适

酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四衬(4个盘子、5个碗,均为荤

量地掺一些大米用鼎罐煮,或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭,即将绿豆、豌豆等

)。入席时座位分辈分老少,上菜先后有序。

与大米合煮成饭食用,粑粑和团馓也是土家族季节性的主食,有的甚至始终吃到栽秧时,过去红苕在许多地区始终被当成主食,现仍是一些地区入冬后的常备食品。

土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸,用以腌泡酸菜,几乎餐餐不离酸菜,酸辣椒炒肉视为美味,辣椒不仅是一种菜肴,也是每餐不离的

特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。

调味品。如插秧季节,早晨要加一顿过早过早大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。据说过早餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。

来时,取置堂案正中,以细竹通节为竿,插坛底,堂中置案,两旁分放鸡、鸭、

土家族在节日或待客时,酒是必不行少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的

鱼、肉等,各置筷子一双,而不设坐,由主妇开坛,主人请客人上前依次轮番咂

甜酒和咂酒,度数不高,味道纯正。而糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之

酒,后举筷而食,彼此不以为嫌,边吸边食,边唱边跳,载歌载舞。

一,重阳节打粑粑,女儿坐月送粑粑,修房上梁抛粑粑。节日里馈赠亲友,一般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外,还有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。 腊肉也是土家族的上等大菜。冬至一过,将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉腌制好,吊挂在火炕上,下烧柏树枝田,烟熏而成。一般说请客人吃茶是指吃油

喜鸡去岳母家报喜,男孩用公鸡,女孩用母鸡。三天后,岳母家以及亲友们挑

茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉,即以一片特大

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风俗文化 饮食

土家族日常主食苞谷、稻米,辅以红薯、马铃薯等。菜肴以酸辣为其主要特点,尤喜将黄豆磨细,浆渣不分,煮沸澄清,加菜叶煮熟,制成合渣。其它较有

土家族宠爱饮酒,其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒,一般把薛曲和杂粮置于坛中密封,少则半年,多则二、三年,久之成酒。待客人到

礼节

土家族人十分注重礼仪。过去妇女怀孕后,要请土老师行法事安胎驱邪。分娩,一般要请接生婆,要敬祭生育女神巴山婆婆。婴儿降生后,父亲怀抱


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着礼品前来贺喜,即打三朝。满月那天,岳母家要送来衣物,给婴儿放脚正式穿上衣裤,称作满月酒祝米酒。在当代,事实上很多地方的土家族都打三朝满月酒”(祝米酒)合二为一,统称打三朝 服饰文化

在服饰方面,土家人尚俭朴,喜宽松。

传统衣料多为自织自纺的青蓝色土布或麻布,史书上称为溪布峒布 女装上衣矮领右衽,领上镶嵌三条花边(俗称三股筋”),襟边及袖口贴三条小花边栏杆;下穿八幅罗裙裙褶多而直,后改为裤脚上镶三条彩色花边的大筒;姑娘素装是外套黑布单褂,春秋季节多穿白衣,外套黑褂,色似鸦鹊,称之为鸦鹊衣。头发挽髻,戴帽或者用布缠头,喜戴耳、项、手、足圈等银饰物。 男式上衣为琵琶襟,后来慢慢穿对襟短衫和无领满襟短衣;缠腰布带;裤子肥大,裤脚大而短,皆为青、蓝布色,多打绑腿;头包青丝帕或五六尺长的白布,字形;脚穿偏耳草鞋、满耳草鞋、布鞋或钉鞋。

随着时代的进展,很多地方的土家族穿着已经与汉族差不多,只有在隆重集会和节日,或偏僻山村,才能见到土家族的传统服饰。

土家族风俗文化礼仪



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