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破壁机，破壁都用机器了，要你干嘛呢？ 温馨提示：爸爸（含妈妈）阅读本文章后将：消化能力+3，获得“三体英雄”勋章。 破壁机是最近1-2年亮相的一款高大上的厨房电器，据说可以瞬间破开水果蔬菜的细胞壁，让什么纤维素、植化素营养物质尽量释放出来，淘宝上高级的破壁机的价格甚至接近万元（请无视“0人付款”）。 宣传中神乎其神的植物化学素什么的这次先不提了，这破壁是干嘛的呢？我们先温习一下中学《植物》教材，了解细胞壁是什么。植物细胞壁是包裹在细胞膜外面的一层厚壁，这是植物细胞和动物细胞的区别，所以吸收里面的营养物质，的确需要破开植物细胞壁。但假如你因此认为需要买一台破壁机来专门干这事，那就错了，因为你本人就是个伟大的破壁机。人体自带两套破壁系统：牙齿和肠胃。最近很多流行的产品宣传语，都是“物理XX，化学XX”，似乎物理化学都沾上就很牛。人的破壁系统倒真的符合这套思维，牙齿负责物理系的工作，肠胃负责化学系。总理说过，面壁十年才能图破壁。所以破壁的感觉特别高大上，但实际上破壁是我们最熟悉不过的一种感觉。嚼一口甘蔗，有感觉到甜甜的甘蔗汁流出来么？恭喜你，你破壁成功了。不破掉细胞壁，里面的汁液是不可能出来的。牙齿的咀嚼挤压，是非常有效的破壁模式。当你嚼到甘蔗只剩渣滓没有汁，就是将绝大多数的甘蔗细胞破壁完成，完成度很可能高于市面上绝大多数破壁机。至于其他会被吞下肚的水果蔬菜，即便他们成功逃过牙齿物理蹂躏的劫难，到了消化道，还要面临强酸的化学腐蚀洗礼。胃酸的破壁能力也是很强的，大部分食物，不管是动物还是植物成分，都会在消化道里面被破坏分解，营养成分被吸收，不需要或者无法吸收的部分则会被代谢掉。除了极少数细胞壁很厚的种子、孢子等等，大部分植物细胞的壁都会被消化道破掉，否则总吃什么出来什么就吓人了。人类（不特指广东人民），靠自带的这两套破壁系统成为世界上食谱最复杂的杂食动物，世界上存在的绝大多数动植物，都曾经在我们的餐桌上露面过。这种宏伟杂食性的基础是我们强大的破壁能力可以破坏和吸收这些动植物的营养物质。好吧，假如你针对自己的进化完成度有怀疑，也要掂量一下：在破壁机诞生之前的岁月，我们已经成功把自己吃成了胖子，你确定还想吸收更多的营养么？即便牙齿不好，消化能力较弱，比如老年人，需要机器来辅助“破壁”。这种靠高速旋转刀片的模式也未必比别的好很多。比如我们想更干脆利索的破坏一个东西，是那刀去砍呢，还是拿重锤去砸？类似牙齿、磨盘这样的慢速碾压模式，可能会比高速旋转刀片要效率好的多。对于父母来说，我们会担心孩子营养吸收不好，但实际上中国城市孩子更普遍的是营养过剩现象。用机器打果汁菜 本文来源：https://www.dywdw.cn/c2bd8e5a53ea551810a6f524ccbff121dd36c5a9.html
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2022-10-18
