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清明节吃清明果的风俗由来是什么 清明时节,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光｡我国民间长期保持着清明踏青的习惯｡清明节吃清明果的风俗由来有哪些你知道吗?一起来看看清明节吃清明果的风俗由来,欢迎查阅! 清明节吃清明果的由来 传说有一年清明节,太平天国“忠王”李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地｡没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西｡ 回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,走出门,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上､膝盖上都染上了绿莹莹的颜色｡他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子｡然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵｡陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙｡天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营｡后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保｡吃青团的习俗就此流传开｡ 清明节吃清明果的地区 浙江省､福建省小部分地区､江西､安徽部分地区｡ 清明果简介 清明果(应该写作清明粿,粿乃米粉､面粉､薯粉等制成之食品,而果不知何意)是浙江省､福建省小部分地区､江西､安徽部分地区的汉族传统小吃,也叫青团子,一般在清明节食用｡该小吃形似饺子,外皮多用艾草或鼠鞠草做成｡艾草,别名:冰台､遏草､香艾､蕲艾､艾蒿､艾､灸草､医草､黄草､艾绒等｡多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气｡茎单生或少数,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部萆质,并有少数短的分枝,叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,基部通常无假托叶或极小的假托叶;上部叶与苞片叶羽状半裂､头状花序椭圆形,花冠管状或高脚杯状,外面有腺点,花药狭线形,花柱与花冠近等长或略长于花冠;鼠鞠草,是多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的｡清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的｡清明前后是采摘清明草的好季节｡绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气｡ 清明果的做法 清明果果形似饺子,外皮用鼠鞠草做成｡鼠鞠草即清明草,是多年生草本植物,开黄色小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的｡清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的｡清明前后是采摘清明草的好季节｡绵软的淡粉团在手里捏揉,隐隐有清香气｡民间采用古老的制作方法,用原始的石器工具捣制,软糯有嚼劲,回味更悠长｡ 是用清明草､大米､糯米磨成粉后做成皮子,白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色,然后包入豆沙馅,这时候还需要一个有圆形刻花的木质模子,将包好的清明果压入模子中,再拿出来时就会有一面印上了漂亮的花纹｡一般一块木板上会有三个不同花纹的模子,做好的清明果也会各有特色｡上锅蒸好后的清明果是碧绿的像馅饼一样的东西,没有印花的`那一面会垫着一张圆形的竹叶,小小的点心透着股清香,看上去到更像一件精美的玉器｡吃在嘴里更是清香滑糯｡ 本文来源：https://www.dywdw.cn/c46e84104228915f804d2b160b4e767f5bcf8077.html
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2022-04-02
