【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《成语故事雪中送炭》，欢迎阅读！
成语故事雪中送炭 成语故事： 有年冬天很冷，太宗穿着狐狸皮外套，坐在温暖的屋子里还觉得冷。他思虑道：“天气这么冷，那些缺衣少柴的百姓肯定也很冷。”于是，他把开封府尹召进宫，对他说道：“现在这么冷，我们这些吃穿不愁的人都觉得冷，那些缺衣少食、没有木炭的百姓肯定更冷。你现在就带人拿着衣食和木炭去城里走走，帮帮那些无衣无柴的百姓。”开封府尹听后，立刻带人拿着衣食和木炭，去问候那些贫困的百姓。受到救助的人们都很感激。于是，历史上便留下了“雪中送炭”的佳话。 典故出处： 宋·范成大《大雪送炭与芥隐》诗：“不是雪中须送炭，聊装风景要诗来。” 成语含义： 在下雪天给人送炭取暖。比喻在别人急需时给以物质上或精神上的帮助。 同名菜品： 雪中送炭(苏帮熟炒鲜咸带甜) 选料：鳝背400克，鸡蛋(用蛋清)2只，熟火腿瘦肉末子少许。 调料：黄酒3匙，葱花、姜末、蒜泥各半匙，酱油3匙半，白糖1匙半，味精0.3匙，白胡椒粉少许，猪油、豆油、麻油各1匙，45°水生粉2匙，生油100克。 制法： 1.将鸡蛋清放在洁净的盘中，用方竹筷三、四根平放着搅起蛋清，进行连续搅打，使之蓬松如雪花状，然后放在盘中，中间捅一较大的凹坑，上笼用中火微汽蒸至膨大，更洁白细腻，把火腿末撒在上面，待用。 2.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，留少量猪油，放葱花、姜末、蒜泥(少许)煸香，再放鳝背煸炒，至变色、去腥，加黄酒、酱油、白糖、味精，烧沸后下水生粉勾糊芡，淋上油增光，盛入雪花堆的凹坑中，在鳝糊中揿一个凹坑，在坑内放蒜泥，撒上胡椒粉。取净锅放麻油烧热，浇在鳝糊坑中，上桌即成。 本文来源：https://www.dywdw.cn/c74e802db94cf7ec4afe04a1b0717fd5370cb237.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2023-03-09
