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紧压白毫银针标准 简介 紧压白毫银针是中国茶叶中的一种名优绿茶，具有细长如针、白毫显露、色泽鲜绿的特点。为了确保紧压白毫银针的质量和口感，制定了一系列的标准。本文将详细介绍紧压白毫银针的标准及其重要性。 紧压白毫银针的定义 紧压白毫银针是一种以中早春的嫩芽为原料制作的绿茶。其特点是嫩芽细长如针，白毫显露，色泽鲜绿，汤色清亮碧绿，清香鲜爽，滋味鲜美回甘。 紧压白毫银针的外观要求 紧压白毫银针的外观是评判其质量的重要指标之一。根据标准，它应具备以下外观特征： 1. 外形：呈长针形，直径细长，精工整齐。 2. 色泽：叶片绿中泛黄，白毫显露，如银针般光亮。 3. 叶底：鲜嫩如翠绿，叶背贴附少量细毫。 紧压白毫银针的质量要求 紧压白毫银针的质量是其市场竞争力的关键因素。以下是紧压白毫银针的质量要求： 1. 鲜度：嫩芽饱满，色泽绿润，无霉变、发黑、变黄等现象。 2. 干燥度：水分控制在5%以下，且茶叶有一定硬度，不易破碎。 3. 香气：干茶香气鲜活持久，冲泡后的茶汤香气高雅纯正。 4. 叶底：光洁度高，叶色均匀，叶背贴附细毫。 紧压白毫银针的加工工艺 紧压白毫银针的加工工艺是确保其质量的关键。以下是紧压白毫银针的加工工艺步骤： 1. 采摘：选择中早春嫩芽，嫩叶质地鲜嫩。 2. 杀青：将采摘的嫩芽经过高温处理，破坏嫩芽内酶的活性，防止茶叶氧化。 3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，破坏细胞壁，促进茶叶中化学物质的释放。 4. 干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，控制水分含量，使茶叶保持一定硬度。 紧压白毫银针的保质期与存放 紧压白毫银针是一种易保存的茶叶，在适当的条件下可保持较长的保质期。以下是紧压白毫银针的保质期与存放要求： 1. 保质期：紧压白毫银针的保质期通常为1年至2年，但存放条件要符合要求。 2. 存放条件：将茶叶存放在通风、干燥、无异味的环境中，远离阳光直射和高温。 紧压白毫银针的冲泡方法 紧压白毫银针的冲泡方法对于保持其香气和口感至关重要。以下是紧压白毫银针的冲泡方法： 1. 取茶量：每次冲泡以5克为宜，根据个人口味适量调整。 2. 水温：水温控制在80℃至85℃，不宜用沸水冲泡，以免烫伤茶叶。 3. 冲泡时间：第一泡浸泡时间约为30秒，之后每次递增15秒。 4. 冲泡次数：紧压白毫银针可冲泡3至4次，每次冲泡时间逐渐增长。 结论 紧压白毫银针是一种具有独特魅力的茶叶，其制作工艺和质量标准对于确保茶叶的品质至关重要。只有严格按照标准进行制作、保质期与存放要求，以及正确的冲泡方法，才能真正体验紧压白毫银针独特的口感和香气。希望本文对于了解和品鉴紧压白毫银针的人们有所帮助。 本文来源：https://www.dywdw.cn/caab4da353e2524de518964bcf84b9d529ea2c7e.html
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2024-02-06
