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又是一年三月三 文/揭露 昨天傍晚意外接到老舅电话，话语急切提醒我：“三三，明日是你生，先祝你生日快乐哦，不过千万莫吃地米菜煮鸡蛋哦！”我问：“为么得？”他讲：“听说一村民吃地米菜煮鸡蛋中毒哒。”我好奇：“小时候奶奶给我过生，从来都是地米菜煮鸡蛋，没说有毒的呀？”“两个月接连续，地米菜见不到阳光就中毒哒。”“村民扯谈吧，其他菜也见不到阳光，莫非都吃不得？”。“不吃为好！吃点别的不就行了，肉不比菜好吃些呀？。”“生日即母难日忌杀生不食肉！”“丫头一贯喜欢狡嘴，不听老人言吃亏在眼前哦。”挂罢电话跟老妈打了一通电话接她过生，将信将疑把舅舅的话传给她听。老妈不愧是教生物的，电话也不忘上课：“莫再以讹传讹了，这两天手机、电脑都疯传中毒，电视里医院分析辟谣说可能吃了田间地头喷洒了农药的地米菜中的毒。我明早园里扯两把搭去，你会放心吧！” 妈妈在厂外村边恳荒栽菜两年，时鲜小菜园里自产自销，绝对环保。清晨，还没起床，她已来送来两把带露水的荠菜挂门外，敲门没开后奔超市去了。迷迷糊糊起来，捡掉老根老叶，洗净后捆扎成一束入紫砂锅，浸满水上火煮，同时挑母鸡蛋入罐，定好时间又睡眼惺忪睡回笼觉。往生西天的已久奶奶入得梦中来：三三，奶奶走了就没人给你过阴历生了八，你妈只记得你阳历生，三月三生这天好啊，三月三生轩辕，王母娘娘开蟠桃会，几多喜庆。我的奶奶那辈要过“上巳节”，人们都到去江水边洗掉身上的污垢，消灾除邪，求神祈福。现在都简化哒，只剩地米菜煮鸡蛋，你记得自己给自己煮，治头痛头昏病管用哦„一声门铃把我从迷梦中惊醒，开得门来，喜出望外是小姨妈和外甥女：今难得艳阳天我进城，又是你长尾巴哦，择日不如撞日哈。调皮的外甥女进门掀儿子被窝了：日上三杆不起床，人约黄昏放风筝哈。 自打姨妈嫁到湘西土寨苗乡难得到常德来，这回竹篓里装满山货野味：蕨菜、春笋、鱼腥草、腊肉、血肠。解开一个布包正是我垂涎三尺的蒿子粑粑，回想儿时到小姨妈婆家玩，她小姑教我怎么辨别粑粑白蒿与艾蒿，艾蒿齐心协力一心向上，成片成块的拥在一起。白蒿总有些漫不经心，心宽体胖，矮墩厚实，浓密鲜嫩。据说，吃了三月三的蒿子粑粑，进山劳作，出门办事不遭蛇咬，而且一路平安凡事吉祥。三月初三正是土家族情人节，各家各户女子集中到某家鹅场，把采来粑粑蒿的嫩叶洗净，置入碓舂撞，掏出洗清水拧干，过滤掉蒿叶墨绿汁和细绒毛，然后将蒿叶切碎与糯米团是个粉均匀拌和，加温水揉捏成团上蒸屉用旺火蒸透，再由男人们用脚踩石碓舂烂糯米团，舂糯米团是个技术体力活，舂棒起来能拉出长长的细线，越扯越细。女子一边合着舂的节奏唱山歌：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼”一边观察哪个后生劳力好合眼缘，男女搭配干活不累，人气和着舂粑粑的热腾腾的蒸气，很是热闹。舂好的糯米团掺入适量的芝麻和辣子酱，然后切成小块，放在雕有各种表示吉祥图案的木模内打成一个个扁平溜圆的粑粑。也有将糯米剂子里面包上腊肉蒜苗馅、鸡丁香菇馅、萝卜腌菜馅等，协调众口。 今个食素，荤菜不做，姨妈给蒿子粑粑裹上件柚子叶外衣，半包围中请君入笼，片刻笼中冒出飘缈白气清香扑鼻追魂夺魄。掀开笼盖瞥见蒿子粑粑个个温润晶莹如翡翠，儿子不顾烫嘴迫不及待夹出一个尝一口：“妈妈，很粘很弹牙，比QQ糖还Q！”勾引得我也拈一个起来，哇„唇齿溢香，细软带糯，温柔暧心。把食十全食美的圆桌支起，端出地米菜煮蛋，酸辣蕨菜、麻婆豆腐、红烧素鸡、凉扮鱼腥草、蒜香白菜苔、素鱼香茄子、豆瓣蚂蚁上树，笋耳汤，尤其是拿手的清炖荸荠藕圆狮子头让无肉不欢儿子大户鲜味无敌不输肉！外甥女举杯鼓寿星说祝酒词，我借叶调元的竹枝词一用：三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。 酒足饭饱之后，大人小孩驱车武陵阁诗墙外，忙趁东风放纸鸢后话不提。 2012/3/24 晚 本文来源：https://www.dywdw.cn/cab1820576c66137ee061949.html
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2022-04-05
