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你知道端午节为什么要吃粽子吗?下面是整理的端午节为什么要吃粽子,希望(xīwàng)对你有帮助!更多端午节为什么要吃粽子请关注节假日栏目! 【端午节为什么要吃粽子(zòng zi)】 传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团(fàn tuán)、鸡蛋等食物，“扑通、扑通〞地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师那么拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，开展成棕子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗;以此来纪念爱国诗人屈原。 端午节吃粽子(zòng zi)，这是中国人民的又一传统风俗。粽子，又叫“角黍〞、“筒粽〞。其由来已久，把戏繁多。 据记载(jìzǎi)，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍〞;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽〞。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽〞。时人周处?岳阳风土记?记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。〞南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉〞，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子〞。宋朝时，已有“蜜饯粽〞，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅〞的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。 一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽;南方那么有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 【端午其他风俗】 佩香囊： 端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑得意。 悬艾叶菖蒲(chānɡ pú)： 民谚说：“清明插柳，端午插艾〞。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花(liú huā)、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎;制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。 艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血(qì xuè)、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒〞，是灸法治病的重要药材。 菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌(miè jūn)的药物。 可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节〞，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些(zhèxiē)活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，那么是我国各国个民族共同的风俗。 【粽子的演变】 据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍〞;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽〞.东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽〞. 时人周处?岳阳风土记?记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。〞南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。 到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉〞,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子〞.宋朝时，已有“蜜饯粽〞,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅〞的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。 粽子不仅形状很多，品种各异，而且各地的风味也各不一样，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。另外还有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽〞.这些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族异彩纷呈。 推荐(tuījiàn)阅读： 端午节风俗(xí sú)介绍 传统(chuántǒng)端午节的来历和风俗 测测(cè cè)你是哪种粽子 小编特别(tèbié)推荐 端午节诗句 | 端午节图片 | 端午节风俗 | 端午节资料 | 端午节作文 | 端午节传说 小编特别推荐 端午节诗句 | 端午节图片 | 端午节风俗 | 端午节资料 | 端午节作文 | 端午节传说 内容总结 〔1〕你知道端午节为什么要吃粽子吗 〔2〕米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多 〔3〕悬艾叶菖蒲： 民谚说：“清明插柳，端午插艾〞 〔4〕日本文献中就记载有“大唐粽子〞.宋朝时，已有“蜜饯粽〞,即果品入粽 〔5〕甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等 〔6〕咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多 本文来源：https://www.dywdw.cn/cec54cc725fff705cc1755270722192e453658ac.html
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2022-04-04
