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【素食养生】秋季必吃5种水果 秋季必吃5种水果 我国北方的秋天很短，有时不太明显，但从养生角度来讲却很关键。从漫长炎夏转至冷冬的交替，需要更多呵护，让身体储存能量度寒冬。因此，如能在秋季善加保养，冬季勤于养生储存精力，则来年身体健康必可更上一层楼。 秋季要少吃一些辛味的食物，以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝的功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 1 苹 果 苹果：营养丰富，为水果佳品之一。苹果含糖量高，100克苹果肉中含糖15克，其中果糖占5.93mg。果糖是天然糖类中最甜的一种，在人体内易被吸收利用。苹果含蛋白质0.2mg、脂肪0.1mg、维生素C5mg，还含有较多的可溶性磷9mg，钙11mg，含酸约0.5%，主要为苹果酸。苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。所以，食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除。因此，吃苹果或饮苹果汁，对高血压患者有益。 2 石 榴 石榴：性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，成熟时籽粒含糖量达10%至11%，含苹果酸和枸橼酸，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。 3 葡 萄 葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食。葡萄除含有大量葡萄酸、果糖外，还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对人体健康非常有益的物质。但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。 4 芒 果 芒果：性味甘、酸、凉、无毒，具有益胃、解渴、利尿的功效。芒果色、香、味均佳，营养很高，含有丰富的维生素和糖分。 5 柚 子 柚子：性味酸、寒、无毒，其果肉风味甜酸适口。柚子以含维生素C丰富而著称，每100公克可达123毫克，维生素P的含量也较柑、桔、橙略多，因此更有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含有机酸大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。 每日一素 【西红柿煎土豆】 【主料】土豆250g、西红柿200g 【辅料】罗勒叶适量、盐2g、白胡椒粉3g、橄榄油5ml 【做法】 1.准备西红柿、土豆、罗勒叶。 2.洗净的西红柿切薄片备用。 3.锅烧热，注入橄榄油、铺上土豆。 4.土豆两面煎制，洗净罗勒叶切碎，撒入土豆片中，加入1克盐，慢火将土豆煎熟，装盘。 5.另起锅，注入橄榄油，铺上西红柿片。 6.西红柿两面翻煎片刻，加入剩余的盐和罗勒叶，盛入盘中。 7.取一盘子，沿着盘子边缘一片叠一片，交错摆放上煎好的土豆片和西红柿片。最后撒上白胡椒粉即可。 本文来源：https://www.dywdw.cn/cf34226e660e52ea551810a6f524ccbff121cab4.html
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2023-09-23
