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鲳鱼的身世知多少 东北老少爷们爱平鱼，两广兄弟爱“狗瞌睡鱼”，江浙人家爱鲳片鱼 ，艾玛呀，咋这么复杂？！ 别急，其实它们的学名叫鲳鱼，能让全国饮食男女念念不忘的那种叫“舟山鲳鱼”，有国家地理标志身份证的。 鲳鱼是大类，有银鲳、乌鲳、刺鲳等种类，其中最好的是银鲳，又称鲳鱼、白鲳、车鳊鱼、平鱼等，舟山鲳鱼就是银鲳，骨软多脂，广东人将鱼带骨一起煮食，害狗连鱼骨都没得啃，只有打瞌睡的份，又得来混号“狗瞌睡鱼”，可见其美味非同一般。 舟山鲳鱼好，世界闻名，舟山海域属东海，那么问题来了：各种东海鲳鱼、金鲳鱼擦边球混淆视听来了。 那么怎么分辨呢？ 舟山鲳鱼体呈卵圆形，侧扁、口小，鱼身背部呈青灰色，胸、腹部均为银白色，全身具银色光泽，并密布黑色细斑；乌鲳体态与银鲳相似，呈黑褐色，肉质不及银鲳细嫩。重点是它是国家地理标志产品，正规专卖店买来都可查询。 另外，舟山鲳鱼个头普遍小，长得慢，两年才能长到半斤，现在市面上很少能见1斤重的舟山鲳鱼了。金鲳鱼等热带鱼吃得多长得快，背鳍上长了硬刺，比起秀气的舟山鲳鱼，就显得格外“皮糙肉厚”，不够细腻。 舟山鲳鱼国家地理标志商标成功注 日前，从国家工商总局商标局传来好消息，舟山群岛新区申请的“舟山鲳鱼”成功注册为地理标志证明商标。记者从舟山群岛新区市场监管局获悉，这是继“嵊泗贻贝”、“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”后，舟山新区注册成功的又一件海水产品地理标志商标，也使舟山市地理标志证明商标累计达到18件。 “‘舟山鲳鱼’地理标志注册成功，势必进一步提升其内在价值，促进渔业增效、渔民增收。”舟山新区市场监管局商标广告处负责人在接受记者采访时说，“舟山鲳鱼”与“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”等一样，是舟山海洋捕捞业中的标志性海水产品，去年产量16577吨、产值66883万元。 据介绍，近年来舟山注册成功的地理标志证明商标，在经济和社会效益上均获得了双丰收。如2009年时，兴业集团在上海市场首次推出印有国家地理标志的“舟山带鱼”、“舟山大黄鱼”、“舟山三疣梭子蟹”海鲜产品，每天平均销售额比原先增加了4倍，浙江知名品牌旺大年舟山海鲜更是以优良品质风靡全国，足见国家地理标志产品品质的含金量。 本文来源：https://www.dywdw.cn/d20161d4730abb68a98271fe910ef12d2af9a97d.html
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2022-04-09
