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二月二，龙抬头 二月二，龙抬头。每年农历二月初二，俗称青龙节，又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节、“龙头节”等。传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。每年农历二月初二，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。 二月二，民间最大的习俗就是剃龙头，因为正月剃头不吉利，民间有“正月剃头死舅”的说法，所以在腊月底剃了头，要一直等到二月再剃头。进入农历二月，人们就开始剃头了。尤其是在二月二这天，龙抬头的日子里，人们都会剪发修容，让自己焕然一新，预示着求得一年的好运。流传下来，民间一直有二月二“理发去旧”的说法。为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，叫“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。有民谚为证：“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头。” 二月二，龙抬头，是个非常神圣的节日，因此在过去民间还有许多禁忌。比如，忌针线，妇女们在这一天不能做针线活，因为苍龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。照房梁， 妇女起床前，先念“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁，边照边念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”。忌洗衣，有的地方妇女停止洗衣服，怕伤了龙皮。其实，不管是哪种禁忌，都是为了图个吉利，图个好兆头。 民间的每个节日都和吃有关。二月二，也不例外。二月二，龙抬头，这一天的食物也与龙有关，一切都取与龙有关的象征与寓意。吃猪头肉称“挑龙头”，吃面条是“扶龙须”，吃水饺叫吃“龙耳”，吃米饭是吃“龙子”，就连春饼都称“龙鳞饼”。 记得小时候在老家，二月二，吃的是猪头煮麦子。冬天天冷的时候，每家每户都要杀一头猪，家里条件好的，人口多的，就放下自己吃。条件不好的，人口少的，还要卖掉一部分，留下一部分自家吃。一冬天就吃肉和骨头，从腊月吃到正月，等到了二月二，肉和骨头也吃的差不多了，只剩下猪头和猪蹄了。二月二之前架上火，把猪头和猪蹄上的毛燎掉，再把铁片铁棒之类的烧红，把猪头和猪蹄烫干净，洗好。二月二前一天晚上，把事先准备好的猪头猪蹄取来，放在一个大锅里，放入盐煮上，慢火煮上几个小时，等猪头猪蹄煮熟了，再放入适量淘干净的麦子，继续煮。到二月二的早晨，早早起来，启火烧开已经都好的汤锅，放入葱花和调料，香喷喷的一大锅猪头煮麦子就好了，一家人围坐在一起，喝汤，吃肉，啃骨头，共同庆祝二月二。 在巴里坤，很少有吃猪头煮麦子的习俗。大多都吃的是羊头，吃法也有和猪头煮麦子的吃法一样，做法也和猪头煮麦子差不多。也有不放麦子，只煮羊头和羊蹄子的，还有些是先把羊头和羊蹄子洗干净，煮熟，再卤出来，做成卤羊头卤羊蹄子。可以直接吃，也可以把羊头和羊蹄子上的肉先选下来，再拌上皮芽子或葱，然后再吃。现在在农村还有自己动手燎毛，烫羊头羊蹄子，煮羊头羊蹄子吃的，城市里都嫌麻烦，直接去专卖店买个羊头或羊蹄子一吃完事。 过去，二月二吃猪头煮麦子，吃的是一顿美食，吃的是一种期望；如今，二月二吃羊头，吃的是一种回忆，吃的是一种文化。 二月二，龙抬头，吃羊头，剃龙头，图个吉利的好兆头，精神抖擞地迎接更加美好的生活。 本文来源：https://www.dywdw.cn/e4d4b96f26c52cc58bd63186bceb19e8b8f6ecfe.html
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2022-04-19
