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中国式饭局真相 作者：蒋启浩 来源：《烹调知识》 2020年第10期 蒋启浩/文 有没有发现，无论是假期生活还是日常工作，饭局，早已经成为每一个中国人无法避免的社交活动。结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，过节有饭局，开会有饭局，开业有饭局…… 对中国人来说，无论正事、闲事，自始至终都离不开一顿饭，“中国式的饭局文化”，也就成为每一个人的终身课题。 所谓人脉，圈子，社会关系，资源，友谊，生意，都绕不开饭局，毫不夸张地说，饭局已然成为很多人心中理想的公关秘籍和职场通行证。 电视剧《欢乐颂》里有一个片段。樊胜美的小老板男友王柏川某晚应酬，喝到不省人事在路边催吐，恰巧让安迪和曲筱绡看见。看到为了创业如此拼命的王柏川，安迪第二天中午就特意叫王柏川跟她的朋友一起吃午饭。这顿午饭的目的可不是看王柏川辛苦想让他吃点好的，而是借此给了王柏川直接接触当地龙头企业包氏集团小包总的机会。一顿饭下来，王柏川便为自己的小公司争取到了一笔大合作。 可见，饭局饭局，重点不在“饭”，而在“局”，一场饭局，笨的人吃的是饭，聪明人吃的是机会。 当然，光明白这个道理还远远不够。一场饭局，推杯换盏，看似轻松简单的场景，里面的水却很深。这个“局”，是给你“吃出机会”还是“吃出噩运”，还得看你的道行够不够深。 光是饭局上的人员构成，就有很大讲究。某期《圆桌派》讨论到饭局，以工作局为例剖析了餐桌上不同的人不同的“身份”。 请客的核心人物叫“局主”；又能喝酒，又会搞气氛的叫“局托”；局托的局托，负责补漏周全的叫“局精”；最后买单叫“局奴”。大家各司其职，表面上是相聚吃饭，实际上是社交战场。 饭局上的每一口酒，都有讲究。马云善于“以酒识人”，他曾说：“不会喝酒又爱逞能，三杯下肚烂醉如泥丑态百出的人，不用；能喝却装作不会喝，千万百计唆使别人喝酒的人，阴险狡诈之徒，不用；会喝酒，却有分寸，对别人不劝酒的人，可委以重任。” 饭局上你的一举一动，都能决定你未来的运势。 因此，饭局这件事，要么不参加，要参加就得带着脑子，懂点饭局上的技巧。饭局的高手，能对氛围、说话时机把握得恰到好处，懂得如何投其所好，把想说的事拐着弯谈，话里藏锋，步步为营，在嘻嘻哈哈间把对方摸清楚。 然而说起来容易，饭局变化莫测的潜规则足以让一大批饭局小白捉摸不透。 老板叫我喝酒但是我不会喝怎么办？ 别人劝酒，该怎么样不伤脸面的拒绝？ 对方一直说让我难堪的话题，我该如何应对？ 求人办事应该如何巧妙的开口？ 组织饭局预算有限又不想失体面怎么办？ 饭局上一直扮演“小透明”怎么办？…… 这些社会知识，学校的老师没教，身边又没有权威的人指导，即使看了些书，操作性却不强，没法在生活中运用。每次赴饭局，人脉没捞到，事没办成，酒被灌了不少，带着一肚子委屈回来。 面对这么多困惑，《中国饭局里的潜规则》作者，中国式饭局研究人姜得祺老师认为，或许你缺一份“饭局社交攻略”！ 姜得祺老师曾为多家500强企业的高管、总裁进行培训，也是大家公认的“人脉王”。然而，今天的“人脉王”姜老师，曾经也经历过对饭局、酒桌文化一窍不通的时期。 曾经的他，因为不谙饭局说话之道，拜托人办事遭嫌弃，被冷漠拒绝；不懂拒酒之法，被人劝酒，喝到身体出问题，被送进医院；在饭局上因为结账的问题，与别人发生冲突，差点被揍。 在吃过无数亏、碰过无数壁之后，他悟出了不少饭局上的套路，渐渐，无论遇到什么样的人或事，他都能找到恰当的策略应对。 现在姜得祺老师研究人脉社交已经有10个年头了，他说要想在饭局上如鱼得水，仅仅看书本是学不到什么东西的，只有生活中活生生的案例，才能让你记忆犹新，收获更多。 本文来源：https://www.dywdw.cn/ea4967a4de3383c4bb4cf7ec4afe04a1b071b067.html
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2023-04-29
