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我的拿手菜作文500字 我的拿手菜作文500字1 春节到了，家里来了很多客人，妈妈准备了丰盛菜肴招待客人，我可是妈妈的好帮手，不但洗菜择菜，还亲自下厨做了一道我最手的菜—那就是土豆炒肉丝。 我拿出两个土豆，洗净后去皮，然后切成薄片，为什么要切的薄薄的呢，因为薄片容易熟，软软的，非常爽口。 打开电磁炉，将锅内放油加热。先把切好的肉丝放进去，由肉丝上有水份，倒进热油里，溅起好多油星，吓得我赶紧往后躲。但是，这个时候可不能大意，如果不翻炒，肉丝容易炒乎，于是，我鼓足勇气，拿出锅铲翻炒起来，肉丝生的时候颜色发红，刚放进油锅的时候瞬间变得发白，周围泛起无数泡泡，腾起一层白雾。翻炒几分钟加入酱油，肉丝变成棕色，空气里弥漫着肉的香气。嘿，差不多了，我将土豆放入锅中，这时候，我催促妈妈快点给我一碗水，我将水倒入锅中，这个时候，土豆就可以慢慢地炖了。 你可能觉得奇怪，我炒菜怎么不放盐啊。那是因为我怕刚才放盐迸油星，现在放上水就不怕了。我又放了一些鸡精和自然。一般情况下自然都是烧烤的调料，其实，炒菜用少许自然会让菜味更加鲜美，这可是我独创的美味噢。 就这样炖上几分钟，就可以将火调小，叨起一块土豆尝一尝，因第 1 页 共 3 页 为肉丝放得早，只要土豆熟了，肉丝肯定就熟了。 炖好后，我将菜盛在盘子里。肉丝和土豆油光闪亮，香气直往鼻孔里钻，让人馋得直流口水。 “上菜喽！”我的拿手菜一上桌，就赢得全家人的一致称赞。 我的拿手菜作文500字2 今天，我张小厨登场了。我的拿手菜——红烧排骨炖土豆。 第一步，洗菜。先把土豆上的泥土用水冲洗干净。然后去皮，我左手拿着土豆，右手倾斜着拿削皮刀一点一点地把土豆的“外衣”脱掉。 把排骨放入锅中，加凉水没过排骨，开大火，水开后，水面上漂起了一层白沫，骨头里有血水渗出，把水倒掉，重新加入热水把排骨煮熟。 利用煮排骨的时间，我把葱切成了段，姜、蒜切成片，剥蒜时，有一个窍门，用中指从蒜头上先剥开一个口，很容易就把蒜剥好了。准备大料2个、花椒少许。 第二步，切菜。那是，我很激动，因为已经很快的进行的第二部了。之后，把切成小块状。切的时候，我用手拿着菜刀，土豆很硬，我用刀时小心翼翼地，心里想：我得慢慢来，不要切到手了。先把一个土豆从中间横着切成两半，再竖着切成两半，依次把两半还原后用刀切成小块状。 第三步，炒菜。先在锅里放上一些油，放姜，再放一勺糖，等糖变成焦红色后，快速把排骨倒入锅里，不停地翻炒，把糖裹到排骨上，第 2 页 共 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/ea60690275c66137ee06eff9aef8941ea76e4bf1.html
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2023-02-03
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