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本文格式为Word版，下载可任意编辑 2021立冬节气的传统食物及含义 年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 立冬吃什么传统食物 我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。 每年公历的11月7日、8日前后，太阳黄经为225度，斗指西倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭北，是为立冬节气，习惯上，我国民间把这一天当作冬季的开始。立瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至冬这天的当令食品是饺子。因为饺子源于“交子之时”。立冬是秋冬这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。 要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。 北方立冬吃饺子 南方立冬爱吃肉 “立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”立冬节气，有秋收冬藏 在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 补嘴空”就是最好的比喻。 人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进 在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新 第 1 页 共 3 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。 立冬节气的含义 表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷 对“立冬”的理解，我们还不能仅仅停留在冬天开始的意思上。追根溯源，古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。 天文学上把“立冬”作为冬季的开始，按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在夏半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。 我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。11月，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃50℃之多。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人;而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。 立冬习俗 一、吃饺子 立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的 第 2 页 共 3 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。 二、贺冬亦称“拜冬” 在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。 三、冬泳 庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。 冬泳是集冷水浴、空气浴与日光浴于一体的“三浴”，是冬泳人最喜爱的健身方式。“三浴”的好处已为人们所熟知，特别是在当前“文明病”流行情况下，江河湖海中丰富的矿物质与微量元素、空气中的负氧离子、日光浴中的紫外线对健身、供氧、防治骨质疏松等都十分有益，耐冷的程度要比冬季陆上其他体育项目强烈。 第 3 页 共 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/ebace253cc84b9d528ea81c758f5f61fb736289d.html
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2022-07-18
