【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《中秋节吃什么》，欢迎阅读！
中秋节吃什么 中秋节吃什么 八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年可喜辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要一色置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。 吃月饼 中秋吃月饼，是我国流传已久的传统婚俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。汤圆作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就也已出现。诗人亲任美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。 吃鸭子 我国云南的仫佬族乡亲乡民都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育工作后代不要忘记反抗侵略的斗争。 吃芋头 中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。 吃田螺 至于中秋食田螺，则在清道光年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么同样腐肉要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺泡果的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口结螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。 吃南瓜 江南各地过中秋节，家家户户流传着十二月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。 饮桂花酒 每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，却未成为节日的享受。桂花不仅可只供观赏，而且还有食用资产价值。桂花不仅可只供观赏，而且还有食用资产价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见国际上饮桂花酿酒把酒的年代，已是相当久远了。 ·中秋节对联 ·中秋节古诗词选 ·中秋节习俗 ·中秋节的由来 ·中秋节短信 食藕盒子 中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将菱角切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有类似之妙。目前市场上藕的品系主要主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。 月圆人也圆 月饼传说小贴士 有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实， 情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无二十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月杨玉环十五夜游月宫，这样民间才把三月十五这一天作为十六中秋节。 到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现明显最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼或仅大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。 月饼真正与中秋节有直接联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，米酒而人们在中秋节这一天自己摄制月饼，用于自食和埃唐佩县良朋亲友，以表达天伦之乐和祝贺之意。那时的月饼大小和形状极为大小不规范，差别甚大，其名称也颇特别。 比如，山西省介休县一带在一带新年这天，当地老百姓已有合家围坐分食月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的 月饼，等等。名目繁多，不一而足。 关于月饼的制作技术，在明代业已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制 作者的匠心独运，也了我们伟大中华民族的灿烂文化。 本文来源：https://www.dywdw.cn/ed9e709e996648d7c1c708a1284ac850ac020419.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-10-17
