【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《点菜的技巧和原则》，欢迎阅读！
一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物，他们有没有哪些特别想吃的菜； 二、这次吃饭是朋友聚会还是商务目的，还是游玩旅行： 1、如果是朋友聚会，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜； 2、如果是商务目的，记得一定要有几道菜一定是要体现贵，贵，贵。客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜； 3、如果是游玩旅行，不用多说了一定要当地特色菜咯！ 三、关于菜品荤素搭配具体内容： 一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。 不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌12人搭配建议： 1、2人：一荤一素一汤； 2、3-4人：三荤一素一汤； 3、5-6人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤； 4、、6-10人（或者6-12人）：备十道菜，七荤三素两汤。 PS：本人是南方人，吃饭一定备汤。。。我就不懂得这个是不是同样适合北方的朋友们 四、小小建议： 还有一种省事点菜方式就是：如果你光顾的是一家星级餐厅，这样的饭店都有备专业点菜员。你可以告诉点菜员这次的饭局你的预算是多少，一共是多少人同桌，让TA列菜单给你审核。 查看TA列的菜单时，注意是否有这家店的特色菜，是不是素菜为多，荤菜太少。适当的你还可以根据实际大家需求调整。不够吃的时候可以加菜。 我最喜欢这样的点菜方式。。。大家都很满意，个人也很省事。。。 【原则】健康营养，清淡可口，少肉 点菜的顺序： 【茶】选菊花或者普洱，绿茶不适合用大壶泡 【汤盅】为男士和女士点不同的汤，男士进补，女士美容养颜，通用的可点菌汤 【凉拌小菜】荤素搭配，2-4两样，荤一般倾向酿鱼、卤水、白切肚之类，素可点四喜烤麸，笋尖、核桃苗、木耳、凉拌海藻、有女士在可来份甜品，如糯米藕、蜜丝小枣 【大菜】小店的拿手大菜一道，通常是肉类 【精致热菜】两道，海鲜类比如海螺片、鱿鱼，清炒类比如山药、荷兰豆、娃娃菜、绿色时令蔬菜 【主食】倾向点五谷杂粮类 【酒水】本菜单不适合饮酒 【水果和甜点】如果店家不送水果，这个可以有 本文来源：https://www.dywdw.cn/effc8b7f31126edb6e1a1047.html
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2022-05-04
