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蒜蓉茼蒿的家常做法 茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。为菊科植物茼蒿的茎叶。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜,根系分布在土壤青层。茎圆形,绿色,有蒿味。叶长形,圳缘波状或深裂,叶肉厚。头状花序,花黄色,瘦果,褐色。栽培上所用的种子,在植物学称瘦果,有棱角,平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷凉,不耐高温,生长适温20℃左右,12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。 在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。 切除黄叶,晒干即可。 食材准备:茼蒿克、蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克 作法步骤: 1、新鲜茼蒿洗净,洗好的茼蒿沥干水; 2、底上蒜瓣; 3、蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿,快速的翻炒; 4、等待茼蒿熔化光滑变硬时重新加入一小勺盐; 5、炒至茼蒿出汤汁,即可装盘。 食材准备工作:茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣 做法步骤: 1、茼蒿洗脸整洁切开段,用热水烫一下; 2、鸡蛋液中加入吃葱花,搅拌均匀后炒熟; 3、在热油锅中爆香大蒜,放进茼蒿; 4、颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油,翻炒均匀就可以了。 1、哪些人无法喝茼蒿 因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。 2、茼蒿的适用人群 一般人群均可食用。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。 3、茼蒿的食用不洁 茼蒿气浊,上火,不可用量过大,脾胃虚弱的人不可久服。 本文来源：https://www.dywdw.cn/f0de478888d63186bceb19e8b8f67c1cfad6ee38.html
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2022-12-23
