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奶酥皮月饼的做法步骤图解教程 月饼的做法有很多种，这款奶酥皮月饼做法简单又好吃，小伙伴们都可以自己在家动手做来吃。下面一起来看看奶酥皮月饼的做法介绍吧，希望对你有帮助! 制作奶酥皮月饼的食材 奶酥皮月饼的做法步骤 1.黄油室温软化，糖、低筋面粉、小苏打、奶粉、鸡蛋是面皮材料。来张大合影 2.糖、鸡蛋、黄油放入打蛋盆 3.打蛋器打均匀后加入奶粉，继续打成蓬松状 4.小苏打、面粉，一起筛入打好的黄油糊中。 5.用手抓住一起就行了，不要过多的揉 6.我这次用的是自己做的红豆沙、和白豆蓉。 7.将面团、馅料等分成14个等份 8.将面皮放在保鲜膜上擀成片，拿着保鲜膜包，否则不好包哦。 9.鸡蛋液过筛 10.包成大圆球状，放用模具压成月饼样子，刷上全蛋液 11.烤箱预热180℃，15分钟出锅 月饼的多种新吃法 月饼八宝粥 方法：把月饼切成小丁，放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面，像传统放金糕条、青红丝、熟芝麻那样，配合粥一起吃，滋味无穷。适合作为晚餐，配合凉拌蔬菜食用。 说明：用富含膳食纤维和抗氧化成分的八宝粥、杂粮豆粥配合少量月饼，再配合低脂高纤维的蔬菜，可以组成健康的晚餐。 适合品种：五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果。 月饼小煎饼 方法：把月饼切碎，和全麦面粉、绿豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊状，加少量油在平锅上做成甜味煎饼。因为月饼已经含油含糖，无需再加其他调料。适合作为早餐主食，配合豆浆、小米粥之类液体食物食用。 说明：因为月饼脂肪含量较高，做煎饼的时候务必要少放油。同时，因为月饼皮属于蛋白质含量很低的材料，粘结性比较差，因此比例不能加得过多，在面糊中最多加入三分之一。如果感觉容易散，可以在面糊中加入一个鸡蛋。 适合品种：五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、蛋黄等几乎所有类型的月饼。 香甜月饼豆浆 将月饼切成丁，在打豆浆时一起放入豆浆机，因月饼中的油已经够多了，所以不要再放花生、松子、核桃之类的果仁。月饼豆浆带有香甜气息，口感不错。 适合的月饼：以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为主要馅料的月饼。 月饼三明治 将月饼切成薄片，夹在两个全麦面包之间，制成三明治，配合低脂牛奶，水果。香浓可口的月饼将为淡味的主食面包增加滋味。 适合的月饼：适合以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。 炒月饼 把月饼切成长条，加入葱花、姜丝、味精，在油锅中略炒即成。经过葱花、姜丝炒过的月饼，少了些月饼的甜腻，多了些家常菜的口感，姜丝能刺激胃粘膜，促进血液循环，振奋胃功能，有健胃作用，还能增强胃液分泌和肠壁蠕动，帮助消化。 适合的月饼：肉馅类月饼。 月饼寿司 主要材料是紫菜、寿司米、切条的月饼、黄瓜条等，配料是醋、盐。具体做法是将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上切条的月饼、黄瓜条，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切段供食。 香菜拌月饼 月饼切成细丁。然后准备好香菜、葱花、榨菜丝、味精，愿吃黄 本文来源：https://www.dywdw.cn/f1614857a16925c52cc58bd63186bceb18e8ed58.html
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2022-10-28
