各种蔬菜水果的营养价值

2024-03-25 11:02:27 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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各种蔬菜水果的营养价值

各种蔬菜水果的营养价值

水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），不但水份含量高，还有大量的纤维质，可以促进健康、增强孩子的免疫力，达到预防疾病的效果。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃还是会变胖喔～

下表为各种常见蔬菜、水果的营养成分。蔬菜营养分析: 高丽菜：

高丽菜含有丰富的维生素C与纤维质，能帮助消化、防止便秘；此外，还有多种人体必需的微量元素，尤其是锰，可以促进新陈代谢，帮助孩子成长发育。

蔬菜营养分析: 小白菜：

小白菜富含维生素C、磷、铁、钙质及维生素B，是热量低又含有高纤维质的蔬菜，可以调节孩子的肠胃机能，还能预防皮肤病、口唇乾裂与口腔炎。

蔬菜营养分析: 菠菜：

菠菜营养价值非常的高，有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可以强健体魄、增加抵抗力。此外，丰富的铁质和叶酸含量，能够预防幼儿贫血与坏血病。

蔬菜营养分析: 绿花椰菜：

绿花椰菜有比一颗柳橙更多的维生素C、比一杯牛奶还多的钙，还有丰富的纤维质和维生素A，能够预防癌症。丰富的维生素K，有助於孩子骨骼的健康。

蔬菜营养分析: 胡萝卜：

胡萝卜含有丰富的维生素A，能帮助眼睛发育，预防夜盲症、乾眼病，同时还能防止细菌感染，促进骨骼和牙齿的健康。但是如果食用过量，皮肤会变成橙黄色。

蔬菜营养分析: 小黄瓜：

黄瓜含有丰富的水分和纤维质，是种清爽、热量低的蔬菜，可以

解渴利尿、减轻食欲不振的现象，此外，还能预防幼儿常见的皮肤搔痒、长疹等问题。

蔬菜营养分析: 豆芽菜：

豆芽富含蛋白质、脂质、醣类、钙、磷、铁以及维生素A、E等营养素，可以预防疾病的发生、增强孩子的记忆力。而丰富的维生素B群，可以帮助消除疲劳。

蔬菜营养分析: 玉米：

玉米富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、镁和纤维质，可以预防便秘、增强孩子的体力。此外，还有多种人体必需的氨基酸，能够促进大脑细胞正常代谢。

蔬菜营养分析: 香菇：

香菇富含蛋白质、维生素B群、维生素D及矿物质，可以增强孩子的免疫力、保持骨质健康；又因为热量低且多纤维的特性，可以预防孩子便秘与肥胖的问题。

蔬菜营养分析: 蕃茄：

番茄含有蕃茄红素（Lycopene）能够预防癌症，而被美国时代杂志评选为10种现代人最佳营养食品的第一名。此外，蕃茄还有维护皮肤健康、强化骨骼的功能。

水果营养分析: 凤梨：

凤梨有丰富的维生素C、钾、锰和纤维质，可以帮助消化，还能促进钙质吸收，有强化骨质的效果；而丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助治疗瘀肿、扭伤。

水果营养分析: 西瓜：

西瓜含有大量水份、糖份，以及丰富的维生素和矿物质，不但能够消暑解渴，还可以帮助消化、促进新陈代谢。不过吃太多，则容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题。

水果营养分析: 莲雾：

莲雾富含水分，可以消暑止渴、解热利尿，而且热量不高，多吃也不用担心发胖。而莲雾也含有相当多的粗纤维，可以促进肠道蠕动，预防孩子便秘的问题。

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