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元宵节吃什么传统食物介绍 元宵节食物 1.元宵 〝正月十五闹元宵,〞元宵当然是必不可少的吃食.不过,元宵是北方食品,它是将做好的馅料切成块,沾上水,放入装有糯米粉的容器中滚出来的,与南方的汤圆有一定的区别. 2.汤圆 南汤圆,北元宵.与北方不同,南方人过元宵节是要吃汤圆的,寓意团团圆圆.汤圆的做法较元宵简单,与包饺子类似,是将糯米粉加水和成团,放置1小时,揪一小团面捏成片,包入馅料搓圆即可. 3.生菜 广东人过元宵节时喜欢〝偷〞摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥.广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品.经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和〝生财〞谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物. 4.元宵茶 在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的〝元宵粥〞.此茶增加了纤维素.矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面. 5.油茶 元宵节夜晚的吃食,平地曰〝十五扁,十六圆〞,一天吃饺子,一天吃元宵;山区则是〝十五打油茶,十六捏扁食〞.正是所谓的〝十里不同俗〞.打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶也曰面茶. 6.油锤 元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥.但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品.到了唐朝郑望之的>才记载了:〝汴中节食,上元油锤.〞油锤的制法,据>引>中一则>的记载,类似后代的炸元宵.也有人美其名为〝油画明珠〞. 7.饺子 正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有〝十五扁.十六圆〞的元宵节习俗.传统,所以正月十五应该吃饺子.饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有〝好吃不过饺子〞的俗语. 8.枣糕 豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意.枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C.蛋白质.钙.铁.维生素等营养成分,既能补脾和胃.益气生津;还有保护肝脏.增加肌力.养颜防衰之功效. 9.粘糕 粘糕又名年糕.元宵节除元宵.面条外,还有吃粘糕的.唐代名医孙思邈的>载牶〝自梁米,昧甘.微寒.无毒.除热.益气.〞唐代之后,元代也有元宵节食糕的记载. _.面灯 说起元宵节的习俗,大家一般都会想到吃汤圆.赏花灯.猜灯谜,然而还有一种习俗是从汉朝就流传下来的,那就是正月十五点豆面灯.元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病,因此正月十五捏豆面灯就是老百姓祈求新一年阖家幸福,家业兴旺. _.豆面团 昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错. _.糟羹 台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹.糟羹用肉丝.冬笋丝.香菇.木耳.鲜蜻.豆干.油泡.川豆板.菠菜等炒熟,再加入少许米粉,煮成带咸味的糊状食品.正月十五喝的糟羹为甜的,用番薯粉或藕粉配上莲子.甜枣.桂圆等做成. _.馒头.麦饼 浙江浦江一带在元宵节有吃馒头.麦饼的习俗.据说原因是馒头为发面,麦饼为圆形,取〝发子发孙大团圆〞之意.湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为〝时汤〞. _.面条 江北地区民间流传有〝上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年〞的民谚,当地人在正月十五晚上要吃面条,听起来与元宵不相关,但也有祈求吉利之意.>载:〝（正月）十八落灯,人家啖面,俗谓‘上灯圆子落灯面’,各家自为宴志庆.〞落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意. 元宵节历史传说 汉明帝刘庄信奉佛教,下令皇宫寺庙.民间百姓要在正月十五这天点灯敬佛.后来,这一礼仪逐渐演变为民间盛大节日.元宵节初兴于隋唐年间,得到百姓的普遍欢迎,到了宋代.明代已经很盛了,清代达到极致. 正月十五闹花灯.〝正月十五,各地的大街小巷.民宅商铺无不张灯结彩,火树银花乐不完.宫灯.纱灯.鱼灯.龙灯.鸭子灯.楼船灯.跑马灯.蒺藜灯,光彩耀眼;静的,动的,跑画面的,目不暇接.〞由国庆说,〝灯火象征着希望,中国传统节日中赏灯,表明中华民族对生活的乐观.对未来的期盼.〞 若将元宵节看作春节的一部分,那么元宵节就是春节的高潮.民俗专家表示,和其他传统节日强调〝合家团聚〞不同,元宵节更强调〝普天同庆〞.〝正月十五闹元宵〞,一个〝闹〞字,道出了元宵节的欢腾.热烈,也道出了元宵节与其他节日的不同之处.这一晚,观灯.猜灯谜.舞龙.舞狮.扭秧歌.踩高跷.跑旱船,争奇斗巧,锣鼓喧天,满街鼎沸,游人摩肩接踵,笑逐颜开.所以元宵节也堪称中国人的狂欢节. 元宵节 本文来源：https://www.dywdw.cn/f7d5e78d824d2b160b4e767f5acfa1c7ab008281.html
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2022-04-02
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