【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《香菜饺子馅怎么做？教你这三种做法!》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 香菜饺子馅怎么做？教你这三种做法！ 很多家庭都会自己包饺子吃，在调饺子馅的时候，人们会加入各种蔬菜以及调料，比如香菜就是非常受欢迎的，在饺子馅中加入香菜，吃起来味道更香，并且吃香菜可以健胃消食，还具有祛痰的作用，所以对健康有好处，那么香菜饺子是怎么做的呢？ 第一、香菜猪肉饺子 材料 猪肉馅，面粉，香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油 做法 1.香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末 2.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿 3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀 4.锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃） 5.面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水） 6.将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁 7.用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了 第二、香菜馅饺子 本文整理于网络，仅供阅读参考 材料 香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末 做法 1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。 2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了 3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。 4.水开后下饺子煮三个开即可。 第三、冬至的羊肉香菜水饺 材料 羊肉陷300克，小洋葱3个，中等大胡萝卜3个，香菜200克，面粉600克，花椒20粒 做法 1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。 2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。 3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。 4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。 5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。 6。放入2茶匙盐。 本文整理于网络，仅供阅读参考 7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。 本文来源：https://www.dywdw.cn/f90eee7e935f804d2b160b4e767f5acfa0c78372.html
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2022-06-27
