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端午节的来历及传统美食 端午节，又称龙舟节、端阳节，是我国传统的重要节日之一，时间在农历五月初五。其起因约始于战国时期，有关于屈原与龙舟竞渡，江南各地民风各异，这里就以江南一带传统的端午节来历及传统美食为例。 来历 关于端午节的来历，有一个流传至今的民间传说。古时候，南方多处洪涝灾害，江河横溢，百姓生活悲苦，群众的生命财产遭受巨大损失。于是天神将南方的百姓放在心上，他下凡化身成为人类——屈原。屈原为了救国，对望都高剁杀自己，杀后人们怀念屈原，不再把青苗扔进江河，于是将糯米饭团扔进江河，用以饲鱼避免鱼吃掉抛入河中海鲜污染，又有江户人民船划竞渡驱邪避灾性质，逐渐演变成为现在的龙舟竞渡和吃粽子的传统节日。 传统美食 端午节传统美食主要有两种：粽子和菖蒲酒。 粽子是用糯米加上各种不同的馅料，经过包裹后蒸煮而成。不同地区的粽子制作方法和口味也各具特色。以江南一带为例，最有名的当属嘉兴肉粽。这种肉粽南北风味兼具，由手工猪肉、糯米、豆角、菜叶、咸蛋黄等制作而成，口感软糯，肉香味浓，是不可多得的美食佳品。此外，松江粽、太仓蜜枣肉粽、苏州糯米桃子粽等也是江南地区的特色品种。 为了满足现代人的多样化口味需求，各类新口味粽子也纷纷上市，如草莓味、芝士味、牛肉味、方便微波炉制作、营养不失口感的无糖粽子等。 菖蒲酒是一种酒类，传统的制法是煮好的糯米、艾叶、艾穗等混合物放入陶罐中，加上菖蒲和姜片，再加入黑曜石等滤料和清水，密封发酵而成。这种酒又称五毒酒，因为其材料包括菖蒲、艾叶、艾穗、姜片、黑曜石等五味。菖蒲酒颜色透明，气味清香，是江南地区端午节的主要酒品。不过，由于其酿造时间较长并且制作工序繁琐，现代人对菖蒲酒的兴趣逐渐降低，一些商家则将菖蒲作为配料而非主要原料，从而推出一些口感更加平易近人又符合年轻人口味的“假菖蒲酒”。 最后 端午节流传至今已有千余年的历史，是我国文化喜庆节日的代表之一，代表着节日的喜庆、团圆和深深的民族情感。粽子与菖蒲酒现在已经成为端午节的代表性美食，而且也不断被各类新口味挑战着。无论是传统味道还是新品创新，这些美食继续激发着人们对传统文化的热爱和探索，更是端午节不可分割的一部分。 本文来源：https://www.dywdw.cn/fde3bb543a68011ca300a6c30c2259010302f368.html
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2024-01-01
