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关于写熏腊肉 关于熏腊肉 浙江省上虞市盖北镇中心小学严青青 指导老师宋春渡 熏腊肉是老家贵阳过年时的一种风俗。大年三十那天，家家户户都要宰杀一头大猪。除去招待客人，那些剩余的肉则会抹上特制的调料，先放上几天，再熏黑、熏香，这样做出来的腊肉不但风味特别，且能长久保存。 来到浙江以后，我们从未自己动手制作过这道美味。今年腊八节那天，爸爸突然提出要熏腊肉，我举双手同意。于是，爸爸买了一大块猪肉，又买了一些香料，还向邻居要了一堆葡萄树枝。 一切准备就绪后，爸爸先将猪肉放在火炉上烤，让皮肉稍稍发焦，然后再将预先调制好的香料、盐、酱油均匀地抹在猪肉上，放进坛子，密封起来。他告诉我，这样做是为了能让香气和味道浸到肉里。 几天后，爸爸在一口旧铁锅里用葡萄枝生了一堆火，再将腌制好的猪肉从坛子里拿出来，挂在火上面熏。(小学生作文 )火苗和浓烟将猪肉包裹得严严实实，我却被熏得一把鼻涕一把泪。 过了一会儿，下面的细紫烧完了，我连忙往锅里加柴，大口大口往里面吹气。爸爸却拉住我说：“别吹！火太大会烧坏肉的，得慢慢熏。” “没有火苗，熄灭了怎么办呢？”我疑惑不解。 爸爸笑呵呵地说道：“下边的细柴会慢慢燃烧，而且那样浓烟更多！” 我恍然大悟，原来熏腊肉的火候还有这么多讲究，于是就耐心地在一旁等候。渐渐地，浓烟将肉熏得很黑了。爸爸笑着说，还得再熏上两天才人味呢！ 晚上，我洗脸前照照镜子，发现自己满脸乌黑，简直跟腊肉没什么两样，惹得全家人哈哈大笑起来。 经过三天的熏烤，腊肉终于变得乌黑，还泛着油光。过年时，端上一盘葱花炒腊肉，给我带来了一股回老家过年的温馨！ 点评：我国的传统文化博大精深，源远流长，有些小朋友可能觉得无从谈起。你看，小作者善于从生活中发现习作材料，写了爸爸熏腊肉的经 本文来源：https://www.dywdw.cn/fe359e15f4335a8102d276a20029bd64783e62dc.html
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2023-01-01
