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水的特点是什么 水分子看起来很简单，由2个氢原子和1个氧原子构成，但水分子的极性及分子之间的氢键决定了它有许多独特的物理性质：较高的沸点、熔点、比热容等，因此，水是生命得以存在的基础。水在生命活动中有以下作用。 1 水可以缓解温度的变化 温度的剧烈变化会威胁细胞结构的稳定，改变化学反应的速率。因此，温度的相对稳定对生命来说至关重要。 当水被加热时，热能首先破坏氢键，在水温升高很少的情况下，水吸收和贮存了大量的热。反之，当水冷却时，氢键形成，水可以向周围环境中释放大量的热。也就是说，水的高比热容使水的温度相对不容易发生改变（水的比热在液体中排第二位，汞的比热最大），可作为热的缓冲剂，因此，当环境温度变化较快的时候，水的温度变化相对较慢。这样以水为介质的生命体系就可以维持在相对稳定的状态，使生物体少受外界温度变化的影响。 水缓解温度变化的另一种方式是蒸发和冷却。当一种物质蒸发时，剩下的液体的表而就会冷却下来。蒸发热是指在恒定温度下，使某物质由液态转变为气态所需要的热量。水的蒸发热大，能为部分脊椎动物所利用，以汗水的蒸发作为一种冷却机制；同样，对于植物来说，植物叶片通过水分蒸发消耗过多吸收的光能，从而避免温度升高对细胞造成伤害。 2 水是良好的溶剂 水是极性分子，这样带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，水就成了良好的溶剂。不管是糖或是盐，都可以溶解在水中。水的介电常数是溶液中最高的，这就意味着按单位容积计算，没有任何溶剂能比水溶解更多种类和数量的溶质，所以水成为最理想的生物溶剂。由于水是极性分子，它能够促进许多分子分离为离子。这些性质在调挖生物特性如肌肉收缩、神经传导中起很重要的作用。 3 固态水可以漂浮 氢键使水的沸点高达100℃，所以在正常温度下，水是液体，有利于生命活动的进行。水的熔解热最高，这样在临近结冰温度时，温度下降的趋势大大降低，从而防止快速降温到零度以下，这对于地球气温的调节以及水生生物的生存都有十分重要的意义。 本文来源：https://www.dywdw.cn/fea59d18cb50ad02de80d4d8d15abe23482f0306.html
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2024-03-14
