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烙饼的和面方法

2023-04-04 08:00:12   第一文档网     [ 字体：小 中 大 ] [ 阅读： ] [ 文档下载 ]
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【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《烙饼的和面方法》，欢迎阅读！
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烙饼的和面方法

烙饼是一道简单易学的传统食品，而和面是烙饼制作的第一步。下面介绍一下烙饼的和面方法。 材料：面粉、水 步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，用手指在面粉中挖一个小坑。 2. 慢慢地倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到面粉慢慢凝固成块。然后将面团拿出来，放在案板上。

3. 揉面：将面团用手压扁，然后对折，再用力揉搓。重复以上动作10-15次，直到面团变得光滑、有弹性。

4. 静置：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置30分钟。 5. 再揉：将面团再揉搓几次，直到面团表面变得光滑。 6. 分割：将面团分割成适合的大小，用擀面杖擀成薄饼状即可。 注意事项：

1. 倒水时要慢，一边倒水一边搅拌，避免面粉过湿或过干。 2. 揉面的时间不能太短，也不能太长。面团需要揉至光滑有弹性，但不要揉过度。

3. 静置时间可以让面团更好地吸收水分，使烙饼更加柔软。 4. 擀面时要用力均匀，厚薄要适中，否则会影响烙饼的口感。 烙饼是一道简单又美味的传统食品，掌握好和面的方法，便能制作出口感好、味道鲜美的烙饼。



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本文来源：https://www.dywdw.cn/0798657d4b2fb4daa58da0116c175f0e7dd11970.html

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