【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《故乡的美食——钵仔糕》，欢迎阅读！
故乡的美食——钵仔糕 我的家乡在台山县，那里的美食多不胜数，我觉得最好吃的是美味无比的钵仔糕。 钵仔糕是广东传统的小吃之一，首创地就是我的家乡，已有几百年的历史了。 关于钵仔糕的来历，清朝咸丰年间的《台山县志》有这样一段记录其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。 说的是当时华丰迂桥旁有一家店铺，这家取清澈的泉水用钵蒸糕，比别人家的要好吃。 后来，用钵蒸糕的这种做法，一直传下来，成了风靡全国的钵仔糕。 如今钵仔糕的家族已经十分庞大，城市里有许多卖钵仔糕的店。 而且味道也丰富了许多，有红豆味的、巧克力味的、苹果味的、草莓味的等等。 我可喜欢吃钵仔糕啦，因为它香甜可口，细腻爽滑。 每次我回家乡，外婆都会专门蒸钵仔糕给我吃。 有一次，我给外婆当助手，和外婆一起做钵仔糕。 外婆先准备了粘米粉、澄面、红豆和片糖，还有清水。 材料备好，接下来就开始做了。 外婆先把用清水浸泡了三个小时的红豆放在锅里蒸，把红豆蒸得软软的。 蒸红豆的时候，我听外婆的命令去和粉。 我把粘米粉和澄面混起来，搅拌均匀，再慢慢加入一杯清水和成糊状。 这些粉糊粘粘黏黏的，好像泥巴，我便情不自禁地把手指插进泥里，拔出手来时，手指变成泥指了，很好玩。 外婆见了，连忙提醒我别玩了，我才赶紧跟她一起把片糖水和红豆一起倒入粉糊里，用竹片搅拌均匀。 最后，我们再把粉糊倒入抹了油的钵内。 用大火蒸二十分钟，一锅香喷喷的钵仔糕便出炉了。 等钵仔糕凉了，我把它倒进一个碟子里，然后用小刀切成一片片的，便迫不及待地用竹签插起一块吃。 只见它是红色的，有点透明，再闻一闻，啊，好香！咬上一口，清甜中带着红豆味，真好吃啊！ 听了我的介绍，你也馋得流口水了吧。 那就快到我的家乡台山来，尽情品尝正宗美味的钵仔糕吧。 五年1班叶钊瑜 本文来源：https://www.dywdw.cn/0d387896effdc8d376eeaeaad1f34693daef1091.html
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2022-10-17
