包馄饨-教学设计

2022-06-26 14:40:24 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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馄饨,教学设计

课题名称共 2教时

第 2教时

日期

馄饨

2018.11.21

执教

倪春虹

掌握包馄饨的方法和步骤。

知识和技能目标

A组的学生能独立完成包馄饨。

B组的学生在老师的提示下要完成包馄饨。 C组的学生在老师的协助下完成包馄饨。

教学目标

过程与方法目标通过学包馄饨，培养学生观察能力和动手操作能力。

情感与态度目标体验自己包的馄饨的成就感，感受劳动带来的幸福感。

教学重点、难点教学具的选择与准备

重点：掌握包馄饨的方法和步骤。难点：1、馅料的摆放。 2、馄饨成形的方法。馄饨馅、馄饨皮、烹饪室资源等。

教学过程

教学内容与任务一、复习

二、引入新知：

三、学习新知：

教师活动

提问：1.上节课我们在准备什么？ 2、馄饨馅里加了哪些食材和

调料？

3、拌好的馅料可以做哪些点心？

1、出示馄饨实物，问：你们看这是什么？老师用拌好的馅料包了馄饨，你们喜欢吃馄饨吗？这节课老师就来教大家学习包馄饨好吗？ 2、出示课题：包馄饨

（一）观看视频：包馄饨师：首先我们来看一看包馄饨的方法。

（二）结合图片，教师示范“包馄

饨”步骤。

1、师：包馄饨需要哪些东西？，

接下来老师就要动手包馄饨了，请大家仔细看看老师是怎样包馄饨的，好吗？（1、示范时强调馅料的摆放是在馄饨皮的中间，并且要适量；2、重点示范讲解馄饨成形的方法）

学生活动

答：1、拌馅料。

鸡精等。

设计意图

复习第一教时学习内容，垫。

导入本次教学主题，激发学习兴趣。

通过观察，使学生了解包馄饨的方法和步骤。

2、青菜、猪肉、食用油、为这一节课的学习做铺3、汤圆、饺子、馄饨等。

说一说包馄饨的步骤。

说一说包馄饨的材料。

通过观察图片以及老师的示范，掌握馄饨的制作方法和步骤。

四、总结

五、延伸活动

2、学生观察教师作品

师：馄饨包好了，你们刚刚看到老师是怎么包馄饨的？ 4、个别学生操作。

师：接下来老师想请两个同学分别上来包馄饨，我们大家看看他们包的对不对，好不好？ 5、教师讲评学生操作情况。（三）学生包馄饨

1、师：接下来请同学们根据老师

刚刚教的方法，自己动手来包馄饨，好吗？ 2、准备工作：清洗双手 3、师：现在请大家开始动手包馄

饨吧。包的时候遇到什么问题可以请老师帮忙，也可以跟着大屏幕上的视频做。 4、展示作品：

师：请同学们把包好的馄饨放到桌子上，我们一起来看看谁包的馄饨样子最好看。 5、评选最佳作品。

师：我们一起来看看，每个同学选一个你认为包得最好的馄饨。

1、总结包馄饨的重难点：师：馄饨皮对折捏牢的时候一定要沾水并用力，馅料放的不能太多，否则容易把馄饨皮撑破也容易散架。

2、评价学生作品。

3、布置回家作业：下次妈妈包馄饨的时候动手参与，亲自包一碗馄饨给爸爸妈妈品尝。

师：同学们，你们想不想尝一尝自己包的馄饨呢？下一节课上我们就一起煮馄饨吃馄饨好吗？

说一说包馄饨的步骤和要注意的地方。

学生动手包馄饨。 A组学生独立完成，不明白可以问老师。 B组学生在老师的提示下逐步完成。

C组学生和老师一起做一做。

请学生说一说谁包的馄饨样子最好看，最想品尝谁包的馄饨。

引导学生说说自己在包馄饨的过程中碰到的困难。

通过实践操作，巩固所学本领。

让学生体验成功的喜悦，并学会分享、赞美！

板书设计

包馄饨

反思小结

本文来源：https://www.dywdw.cn/13105af05527a5e9856a561252d380eb6394237a.html