【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《蛋挞的做法大全》，欢迎阅读！
蛋挞的做法大全 蛋挞的好吃做法一、 材料 蛋黄2个，飞饼皮2张，淡奶油60ML，牛奶60ML，白砂糖10g 做法 1.蛋黄，淡奶油，牛奶，白砂糖搅拌均匀，最好能过筛，然后放冰箱冷藏. 2.飞饼皮软化后，两张叠在一起，稍微擀薄.卷起来冷藏10。 3.饼皮切成小剂子。 4.两个叠在一起。 5.两面沾面粉。 6.在蛋模里按成底稍薄的皮子。 7.每个挞皮里倒入八分满的蛋液。 8.烤箱220度，25分钟左右。 蛋挞的好吃做法二、 材料 蛋挞皮8只我在网上买的，鸡蛋黄2枚，牛奶75ml，炼乳45ml，白糖1勺 做法 1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解。 2、冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了。 3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出。 4、放入烤箱内200℃，烤20分钟左右就好了。 蛋挞的好吃做法三、 材料 方子：成品6个，飞饼两张，木瓜少许其他水果辅料均可，依据个人喜好。我用的是蔓越莓丁，挞液：，淡奶油70克，牛奶70克，糖15克，蛋黄2个，糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用. 做法 1、飞饼两张，重叠起来放软. 2、桌上撒薄面，把飞饼略微擀成方形. 3、从一头卷起，冷藏10分钟. 4、冷藏好切成12份，两份叠加，按扁，擀成圆形面片. 5、面片放蛋挞模中捏好，底部要薄，边缘要高出挞模. 6、挞液倒8分钟满，装饰几粒木瓜丁. 7、烤箱预热220，中下层，烤25分钟. 蛋挞的好吃做法四、 材料 挞皮材料：，中筋面粉100克，低筋面粉50克，水80克，黄油22克，黄油125克，挞水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋面粉8克，蛋黄2个，炼乳1勺 做法 1.挞皮做法：加入过筛的面粉、水混合揉面; 2.揉成表面光滑的面团; 3.加入22克黄油，继续揉，让黄油和面粉充分融合。为了增加韧性和筋度还要摔面。直到揉成表面光滑的面团; 4.盖上湿毛巾，松弛10分钟左右; 5.10分钟后，开始擀面。在案板上撒上干面粉，用手压一下面团，在面团的表面也撒一点面粉，防止粘连，把面擀成中间略厚，四边略薄的圆形; 6.把125克黄油放在中间; 7.把四个边折起来包住黄油; 8.翻面，压扁; 本文来源：https://www.dywdw.cn/156ae29c2c3f5727a5e9856a561252d381eb207c.html
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2023-03-16
