【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《腊八节的古诗：《腊八粥》》，欢迎阅读！
本文格式为Word版，下载可任意编辑 腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的风俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。 腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，始终流传至今。 农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。 《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八节的古诗：《腊八粥》 《腊八粥》 一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮。 应节献佛矢心虔，默祝金光济众普。 盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。 共赏佳品达妙门，妙门色相传莲炬。 童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓。 腊八粥简介： 岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，事实上可以说是十二月初八为腊日之由来。 魏 第 1 页 共 3 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。 腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有协作初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不行少的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不行放素火腿、香菇。 腊八粥食材的比例通常为： 蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五，豆腐(油豆腐)、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的'百分之十衡量情形，可以不要。 所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜亮。 煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水。第二、皇帝豆不简单煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。 稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让全部食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。 吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：暖和、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、养分、淡泊、方便、感恩、高兴(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。” 如今的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、魏 第 2 页 共 3 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。 魏 第 3 页 共 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/174c340c5aeef8c75fbfc77da26925c52cc59111.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-10-05
