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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。 A、正确B、错误 答案：A 2．(判断)茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。 答案：正确 3．()对即将入幼儿园生活的婴幼儿进行健康检查，更好地掌握每名婴幼儿生长发育的特点，是入园前的健康检查的目的之一。 A、正确B、错误 答案：A 4．土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。 A、正确B、错误 答案：B 5．()应该建立并且有效实施特种设备安全管理制度和高耗能特种设备节能管理制度，以及操作规程。 A、使用单位B、制造单位C、安装单位D、修理单位 答案：A 6．【判断】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（ ） 答案：√ 7．(判断)白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。 答案：错误 1 / 10 8．【判断】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（ ） 答案：× 9．【判断】白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。（ ） 答案：× 10．【判断】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。 A、正确B、错误 答案：A 11．(判断)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。 答案：正确 12．【判断】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。（ ） 答案：√ 13．【判断】茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。（ ） 答案：× 14．【判断】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。（ ） 答案：√ 15．【判断】交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话，开启新的谈话。（ ） 答案：× 16．(判断)茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益。 答案：正确 2 / 10 17．(判断)引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。 答案：正确 18．(判断)普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。 答案：正确 19．(判断)泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。 答案：错误 20．【判断】()刷牙的时间不应少于3分钟。 A、正确B、错误 答案：A 二、单选题 1．【单选】下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（ ） A、滇红工夫茶 B、祁门红茶 C、川红工夫茶 D、宁红工夫茶 答案：B 2．【单选】()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（ ） A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫 答案：D 3．【单选】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向()提起诉讼。（ ） A、检察院 B、税务工商局 C、人民法院 3 / 10 本文来源：https://www.dywdw.cn/179be1442d3f5727a5e9856a561252d380eb20e7.html
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2022-05-28
