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本文格式为Word版，下载可任意编辑 南方小年习俗与美食一览 小年分南北,一般都是时间上进展区分的,或带有风俗习惯上的区分。大局部白糖制成，有“团团聚圆〞的寓意。 4、吃年糕 的南方地区的人们过小年是在农历腊月二十四。下面是我为大家整理的南方小年风 小年这一天做年糕是南方很多地区的传统。年糕又称“年年糕〞，有“年年高〞俗与美食一览，宠爱可以共享一下哟! 的寓意。 南方小年美食 南方小年风俗 灶糖 1、掸尘 灶王糖，是用麦芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有过小年前后才上 在小年这一天，家家户户都要扫房擦窗，清洗衣物，进展一个彻底的大扫除，市的糖果。用这种糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，这一活动南北方都有，南方叫掸尘，北方叫扫房。 下界保平安〞。 2、祭灶神 甘蔗 民间〔传奇〕小年的时候灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，因此人 小年这天的甘蔗特殊好卖。甘蔗由于“节节高〞的奇怪寓意，是祭灶的必备。们在小年的晚上会送灶神，并在灶王像前供奉糖果、清水、料豆、秣草，后三样是甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，而甘蔗带尾梢有一种无止境的意思。 给灶王爷的坐骑预备的。 相传宋朝福州有个穷书生，祭灶日买不起供品，只好捡别人丢掉的甘蔗头供奉 3、吃米饼 灶公灶婆，还剪了个纸马，写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天;玉皇假设 小年的时候广西武宣、桂公正地区有做米饼的风俗。用糯米粉、花生、芝麻、 第 1 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 问人间事，谓道〔文章〕不值钱!〞那日，灶公上天把此事告知玉帝，玉帝格外怜悯，让书生中了状元。所以，在福州传统的祭灶日里，至今还有吃甘蔗确定要完好保存甘蔗头的讲究，这样才有“节节高〞和“金榜题名〞之意。 元宵 惠州民间称 “送灶君〞，也称为“送灶主阿公上天〞、“祭灶君〞等。在送灶君这一天，大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水，外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元宵是必备品，意思是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。 荸荠 老福州祭灶，甘蔗和荸荠是必不行少的，有“甜甜蜜蜜〞的含义。荸荠，那么是为了取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头始终连续到年尾〞。 廿四团 “廿四夜吃团子〞是江南很多地方的风俗，寓意着一家团团聚圆、奇怪美满。 苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团〞。“廿四团〞用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区分不同的馅儿。 年糕 年糕以谐音取“年年高〞之意。农历小年又叫辞灶，就是吃了糕送灶王爷上天上去汇报工作。蒸了糕，放上枣，蘸上糖给他甜住嘴，叫他到玉皇大帝那里去〔说说〕民间的好事。 相传伍子胥在建姑苏城时城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉后做成的“砖〞，百姓曾用“糯米城砖〞解决了一时的危机。苏州人为纪念伍子胥，此后每到寒冬腊月，就预备年糕。苏州年糕的造型与城砖相像，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。 年粽 南宁人有过小年吃“年粽〞的风俗，年粽是新年吉利的象征，俗话说：“年粽在苏州，每年腊月二十四过“小年〞，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。 年粽，年年高中(粽)〞。年粽跟〔端午节〕的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有 第 2 页 本文格式为Word版，下载可任意编辑 长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己宠爱的食品做馅料。 米饼 农历腊月廿三，民间俗称“小年〞，广西武宣、桂公正地民间有做米饼的风俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团聚圆〞的寓意。 南方小年日期 南方地区是腊月二十四。 小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，局部南方地区是腊月二十四，江浙沪地区把腊月廿四和〔除夕〕前一夜都称为小年，南京地区称正月十五的〔元宵节〕为小年，云南局部地区是正月十六，西南和北方局部少数民族地区是除夕。 南方小年风俗与美食一览 第 3 页 本文来源：https://www.dywdw.cn/185527a1d7d8d15abe23482fb4daa58da0111c28.html
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2022-06-10
