【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《白米糕的家庭的做法》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 白米糕的家庭的做法 白米糕是特别常见的一种小吃，这种小吃一般都是在中秋节前后的时候最没流行的，因为在中秋节的时候正是桂花开的时候，这个是桂花的香气会传遍大街小巷，桂花吃起来口感也比较好，因此用桂花做白米糕的味道也是非常诱人的，比起来香松可口，那么白米糕的家庭的做法是什么呢? 每年中秋前后，桂花开遍桂林的大街小巷，走在桂花树荫下，满满的馨香迎面扑来，今年的桂花开的有点晚，正巧碰上刮大风的天气，借着天时地利，在桂花树下铺上一张大大的纸，风吹一晚上，桂花簌簌的往下落，纸上就收集了很多的桂花。用桂花做成糖桂花，调制好，可以放到汤圆里，也可以用来做软糯可口的桂花糕。桂花糕因桂花得名，桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。 桂花糕食材介绍 糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗，糖桂花20克， 桂花糕的做法步骤 1、所有材料分别称出需要的重量 2、取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒 本文整理于网络，仅供阅读参考 3、倒入玉米油 4、糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡 5、加入糯米粉与澄粉 6、面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了 7、倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟 8、面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟 9、蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时 10、做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花(糖桂花加温开水，加点蜂蜜)，用腌制过的桂花糖水淋面 11、冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状 12、装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦 小窍门 1.面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了 2.用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味 3.切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀 本文来源：https://www.dywdw.cn/1d0c7012d4bbfd0a79563c1ec5da50e2534dd1cd.html
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2022-10-17
