【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《煎饺的美味做法》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 煎饺的美味做法 煎饺的美味做法1 菜谱简介 外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。 材料 主料：面粉， 辅料：猪肉馅，琵琶虾，韭菜末，姜， 调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，香油 做法 1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用; 2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀; 3、将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸发后，用水和面粉以10：1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。 煎饺的美味做法2 材料 五花肉，料酒，鸡蛋，淀粉，橄榄油，香油，海盐，胡椒粉，葱姜末，罗勒叶碎，鲣鱼料，泰国鱼露，瑶柱鲍鱼汁，芝麻 做法 1、五花肉去皮切条再切丁剁成肉糜，加料酒、鸡蛋、淀粉、本文整理于网络，仅供阅读参考 橄榄油、香油、海盐、胡椒粉、葱姜末、新鲜罗勒叶碎、鲣鱼、泰国鱼露、瑶柱鲍鱼汁搅打粘稠。搅打的时候加一点点水，要边搅打边加，这样饺子就会有汤汁。 2、然后就可以包了。 3、包好后放平底锅，加油、加点水，水里放一点点的淀粉，这样煎出的饺子底层会脆脆的很好吃，水要淹没1/3饺子。 4、盖上锅盖，中火煎至水开，再小火慢慢焖一会至水干见油，撒上芝麻和香葱再煎一会即可出锅装盘。 5、蘸上醋和老干妈辣椒酱糖配制的蘸料就可享用了!鲜美无比的煎饺，一口下去还有汤汁呢! 煎饺的美味做法3 材料 鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐 做法 1、冷水调面，扣盖醒发。 2、沸水焯白菜(可不焯)，冷却，剁碎，用纱布包起，攥出水; 3、生虾去头剥肉，去虾线，剁碎，与肥肉馅搅在一起，倒入姜末、葱花、花椒油、盐，拌匀; 4、切韭菜，与白菜一起打入肉馅，搅拌均匀; 5、掐剂子，擀饺子皮，填馅包好; 6、油煎半分钟，淋水扣盖焖，水干再添水，直至焖熟。 小诀窍 1、白菜可不焯，剁白菜时会迸溅，需加盐，以便出水。 2、花椒油不可多放，否则腻而不鲜;盐要少放，则鲜而不咸。 本文整理于网络，仅供阅读参考 3、最后切韭菜，避免韭菜切碎后放置太长时间，散发异味。 4、吃锅贴，可淋稀面浆;吃煎饺，淋水即可。 煎饺的美味做法4 材料 饺子皮，猪肉，韭菜，笋干 做法 1、不粘平底锅刷少许油、摆上饺子，摆成“花型” 2、面粉水(比例1：10)，倒入锅里(只要饺子底都右面分水就可以了) 3、盖上盖子，闷到水干了，有点焦黄就可以，注意底火不要太旺，免得饺子底糊了 4、饺子熟了后，那一个大盘，盖上锅里，翻个面~~~冰花煎饺就完成咯~~~ 本文来源：https://www.dywdw.cn/1eb018dc7dd184254b35eefdc8d376eeafaa1728.html
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2022-05-06
