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月饼包装设计传统文化的传承 近现代商业艺术设计博物馆馆长左旭初主编的《民国食品包装艺术设计研究》（立信会计出版社2016年2月出版）以民国时期中国食品行业为主要研究对象,通过穿插众多以国货为主的食品外包装装潢、画面图样艺术设计等包装艺术设计实例,展示我国民族工业早期包装的艺术精华。全书共分为十章：第一章民国时期国内食品生产与包装概况；第二章民国酒类、酿曲包装艺术设计；第三章民国饮品、冷饮包装艺术设计；第四章民国酱料、酱油、米醋及调味粉包装艺术设计；第五章民国糖果、蜂蜜和巧克力包装艺术设计；第六章民国茶叶、咖啡包装艺术设计；第七章民国糕点、饼干和面包包装艺术设计；第八章民国腌腊、海味、肉食包装艺术设计；第九章民国兽乳、奶油、代乳粉包装艺术设计；第十章民国蔬菜、干鲜果、面粉包装艺术设计。全书在收集大量民国时期食品包装史料的基础上，以作者馆藏的大量民国食品包装实物为佐证，传神地展示了民国时期的食品包装设计，对月饼包装设计中的传统文化传承具有参考价值。 1、内容丰富 民国时期大机器生产的机制食品已经开始采用于食品包装设计，色彩多样、形状各异的传统文化元素在食品包装中的的应用也就丰富起来。《民国食品包装艺术设计研究》一书参照上世纪三十年代初国民政府实业部公布的食品分类展开介绍，九个章节的内容涵盖多个领域包装设计、内容丰富，对了解月饼包装设计中的传统文化元素具有参考价值。我国月饼种类繁多，以京式、广式、苏式三大派别的月饼最为著名，尽管地域饮食习惯不同，但在包装设计上大多借用中秋节的民间传说故事和民族传统共识图形和图案。从民国时期开始月饼在包装设计上主要基于圆、花、人物、祥云为主要元素进行创作，营造月圆佳节、团圆喜庆的喜悦。具体来看，月饼包装上的故事主要以“月宫”、“蟾兔”、“嫦娥”、“桂树”神话题材传统文化元素组成；在图案上采用“花开富贵”象征着美好、繁华与富足，主要以牡丹花为主，在传统文化中的牡丹花寓意华贵高雅、雍容繁华；在形状上，月饼也一直沿用圆形结构，因为圆形在中国“天圆地方”的理念下是一种完美无缺的精神境界，给人以生动流转、生生不息、永无止境的舒展美感。 2、案例详实 《民国食品包装艺术设计研究》一书列举了民国时期酒、饮品、糕点、肉食和奶制品等众多食品的包装艺术设计实例，以国货名牌产品包装实物为主，并适当加入民国时期外商在华设计使用的食品包装实物，案例形象生动。以书中第三章民国冷饮包装艺术设计中美商海宁洋行的“美女牌”冷饮为例，该产品在包装上除了民国风情的美女形象和服饰外，整体包装采用黄色和蓝色为主，其中黄色给人以香甜之感、蓝色给人以清凉之感，让整个产品包装呈现出一种独有的形象标识。对于月饼的包装设计而言，以稻香村月饼老包装为例，该包装蕴含着浓浓的怀旧味道，月饼最上方的仕女图虽没有工笔画般精细，但传神地表达了当时社会大众的审美理念，中间从右至左“稻香村中秋月饼”字样，符合当时的阅读习惯。最下方的稻田及远山，把浓浓的“稻香”表现得淋漓尽致，蕴含着深厚的民国风情，也彰显出稻香村“厚道做人，地道做事，成人达己，追求卓越”的品牌精神，述说了一个二百多年中华老字号发展历史。 3、图文并茂 相较于文字的客观描绘，图片能给人以直观的印象，《民国食品包装艺术设计研究》一书采用图文并茂的编排方式，借助于主编在“左旭初包装艺术博物馆”（即“近现代商业艺术设计博物馆”）、《上海包装》杂志以及举办过“近代名牌产品包装展”、“民国广告实物展”等特色展览的优势，书中融入了大量的民国食品包装实物图片，并从正面、侧面、底部等各个角度展现了美轮美奂的包装设计。以五芳斋系列月饼为例，在百年老店发展过程中其包装中的传统文化也在不断传承，其苏式月饼包装中主要包含圆月、“五芳”汉字、园林拱门、窗花等要素，将江南特色的窗花作为视觉主符号，并巧妙地把“五芳斋”几个字与窗花结合，使窗花图案生动而富有文化传承；在其广式月饼包装上以荷花、明月情景进行创意描述，采用了工笔画作为主要表现手法，衬托了产品的高贵和华美，而边线是龙纹作为构图变形，恰如其分地体现古典特色传承，呼应了主题。 4、文化底蕴深厚 文化符号是民族历史中形成的、可以指代具体民族精神、文化内涵和特征的符号，月饼作为中秋节特定的文化符号，更是一种沟通感情、传递关怀的文化寄托，承载着世世代代中国人的祝福和期望。唐代王建在其《十五夜望月寄杜郎中》中“中庭地白树栖鸦，冷露无声湿桂花。今夜月明人尽望，不知秋思落谁家”表达了赏月、玩月、祭月的文化氛围。《民国食品包装艺术设计研究》一书将民国风格的图形、文字、色彩等元素与食品包装的材料、造型等巧妙融合，引发消费者与食品之间的心灵共鸣，具有深厚的文化底蕴。在月饼的包装设计上，一方面要通过包装设计表达出中秋节亲朋好友“明月寄相思，月饼暖人心”的诚挚情感，寄托“以月之园兆人之团圆，以饼之园兆人之长生”的美好心愿，例如上海月饼老字号“杏花楼”在包装上邀请著名画家杭褥英绘制了“嫦娥奔月”，该设计图案画风优雅细腻、造型流畅、格调高雅，充分体现出中国传统文化的中对自由的向往，对美的追求；在包装造型上选用正方形礼盒、辅以淡雅而具有民族风味的背景色衬托，增添了包装的食品文化底蕴。另一方面，民国月饼的传统制作工艺也蕴含着文化工艺的传承，在月饼制作中将模子制成后按压在做好的月饼表面，形成凹陷或凸起的装饰图案，这种传统的雕刻手艺与中国传统木刻版画由异曲同工之妙，体现出月饼制作工艺中的传统文化传承。 本文来源：https://www.dywdw.cn/1ec15a3a6f175f0e7cd184254b35eefdc8d31529.html
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2022-10-27
