【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《老白茶属于什么茶？》，欢迎阅读！
本文整理于网络，仅供阅读参考 老白茶属于什么茶？ 人们常说的老白茶，又可以称为白金茶，这是一种储存多年的茶，甚至有超过十年的老白茶，老白茶的价格都比较昂贵，是比较上等的茶，因为这种茶是寒凉性质的，所以特别适合在夏天的时候喝，喝起来，伴随着浓浓的香味，另外还有很多保健养生作用，很多人不知道老白茶属于什么茶，下面来了解这方面的茶知识。 老白茶属于什么茶？ 白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其实老白茶就是储存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之间。 因为储存的时间很长，茶叶里面的成分慢慢发生变化，香气也挥发出来，颜色会变红，味道变得醇和。和红酒的道理是一样的，经过时间的沉淀变得有价值。白茶也会因为时间而改变它的性质，从本来的凉性变成温性。 但是老白茶的保质期却不像红酒那么长，也不是红酒那样放得越久越好。老白茶的保质期一般都是两年，过了两年，就算保存得再好也会没有香气。 其实五六年的白茶已经可以算老的了，但是十几二十年的白茶收藏价值会很高。现在也有很多人将老白茶当做古董来收藏的。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。 提起老白茶懂茶的人都知道，老白茶是白茶中的宝贝。一般本文整理于网络，仅供阅读参考 来说有些茶叶有保质期而有些茶叶则是放的年份越久越好，就像是陈年老窖一样。 老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。 老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。 怎样辨别新茶和老茶？ 1、观茶。市面上，很多老白茶都会压制成茶饼或茶砖。拿到老茶饼，就可以开始观茶。做旧的白茶，在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。这两种手段都是对白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品。刚刚做出来，口味品相都很有欺骗性，但时间稍长，就完全坏掉了。 真正的老白茶，由于陈年，外表被氧化，整体会呈现出红褐色或暗褐色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但色泽均匀；而做旧的老白茶，往往色泽不统一，有些地方呈暗色，而有些地方又发亮，是做旧洒水之后干茶发酵程度不同所导致的。 接着，可以撬开茶饼，就会很快辨别到，如果是真的老白茶，撬开后的茶叶与未撬开时的表面是统一的；而假的老白茶，往往是表面发酵做旧，而撬开后，里面却是完全不一样的外观和色泽。 3、观汤，顾名思义就是观察茶汤颜色，假的老白茶在都存在一定的欺骗性，做旧的老白茶汤色旺旺浑浊、发红、暗沉、不清 本文来源：https://www.dywdw.cn/21ac90dadf88d0d233d4b14e852458fb770b38c7.html
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2023-11-02
