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杏花鸡是哪里的杏花鸡与普通鸡有什么区别？ 概述：杏花鸡主产于广东封开县，省内其它地区也有饲养，现在国内多地区也有分布。杏花鸡具有三黄、两短、两细三大特点，肉质鲜美且营养高，深受消费者青睐。对于养鸡人来说，杏花鸡是一个很不错的选择。 杏花鸡是哪里的？ 杏花鸡产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带，其种优之外，主要是由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食。 因主产地在广东省封开县，建国后易名杏花乡因而得名，当地又称“米仔鸡”。它具有早熟、易肥、皮下和肌肉间脂肪分布均匀、骨细皮薄、肌纤维细嫩等特点，非常受市场欢迎。 杏花鸡属小型肉用优质鸡种，是我国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。 杏花鸡主要分布在广东省封开县内，年饲养量达100万只以上。省内的怀集、德庆、郁南、新兴、肇庆、佛山、广州等地也都有饲养。近年江苏、北京等地也曾引种饲养。 杏花鸡与普通鸡有什么区别？ 1、杏花鸡：有三大特点，两细、三黄、两短，即，头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。 杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤其白切**，因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗干净，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的，皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。 2、普通鸡：饲料鸡由于属于快速成型，喂养时间较短，其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，颜色也偏白。注：仿土鸡的皮肤也比较薄，毛孔较细，但是不如土鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市出售了，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨，没有鲜味，鸡汤较浊。 土鸡含有丰富的氨基酸和胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是滋补的佳品。用土鸡炖汤可以促进身体的恢复，经常食用可以增强体质，提高免疫力。 本文来源：https://www.dywdw.cn/27101289dc80d4d8d15abe23482fb4daa58d1d9d.html
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2023-01-26
