【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《牛肉粽子的做法》,欢迎阅读!
![粽子,牛肉,做法](/static/wddqxz/img/rand/big_96.jpg)
牛肉粽子的做法 牛肉粽子的材料准备 牛肉粽子的步骤 1.准备好酱料,葱姜蒜切大块,花椒,大料,白芷,草果,肉蔻,丁香等酱料 2.找一张干净的纱布,倒入酱料 3.系好酱料包 4.牛肉清洗干净 5.倒入冷水锅中焯水 6.捞出洗去表面浮沫 7.把酱料包放入高压锅中 8.放入牛肉 9.倒入白酒 10.根据个人喜好放入老抽,白糖,陈醋,精盐调试好口味。高压锅压制15分钟 11.在锅中浸泡一宿味道更好 12.切成需要的肉块 13.提前一天泡好糯米和粽子叶 14.把叶子折叠成漏斗状 15.放入糯米 16.放入肉块 17.再铺上一层糯米,放入肉块肉和米的排列可以根据个人喜好 18.把上面的叶子压下来,多余的叶子缠绕在粽子身上 19.用绳子捆扎紧实 20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个 21.放入酱汤锅中,压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时 22.最好在酱汁中浸泡至冷却 23.可以用冷水冲凉食用,也可以热食 北方粽以甜味为主,特别喜好甜而不喜咸。北方粽子各地都一样以甜粽为口味,代表地区为北京,北京的粽子可分四种: 第一种是纯糯米制成无味的白粽子,蒸熟以后沾糖吃; 第二种是小米粽,就是沾糖吃的红豆粽、红枣粽; 第三种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主; 第四种则为豆沙粽,馅心用豆沙,比较少见。 感谢您的阅读,祝您生活愉快。 本文来源:https://www.dywdw.cn/2da8dea2f042336c1eb91a37f111f18582d00c00.html