【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《冬至时节到底是吃饺子还是汤圆》，欢迎阅读！
冬至时节到底是吃饺子还是汤圆 冬至时节到底是吃饺子还是汤圆 北方吃饺子 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。〞在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣〞张仲景“祛寒娇耳汤〞之恩。 南方吃汤圆 古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。〞冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁〞之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。 四川羊肉汤 相传，汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此，在民间形成了冬至吃羊肉的习俗，以求来年有个好兆头。现四川冬至包括咱大广元家家都要喝羊肉汤。 赤豆糯米饭 相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 台湾糯糕 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情。冬至节在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根〞。 苏州酿酒 姑苏地区有俗语云：“冬至如大年〞。传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，参加桂花酿造，香气宜人。饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的美好祈愿。 麻糍 第 1 页 共 3 页 麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃。其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。 冬至吃饺子的来历 每年农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到?家户户吃水饺。〞这种习俗，是因纪念“医圣〞张仲景冬至舍药留下的。张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。 张仲景有名言：“进那么救世，退那么救民;不能为良相，亦当为良医。〞东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤〞医治冻疮。 他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳〞，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳〞，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳〞，喝了“祛寒汤〞，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳〞的样子，包成食物，也叫“饺子〞或“扁食〞。 冬至吃饺子，是不忘“医圣〞张仲景“祛寒娇耳汤〞之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管〞的民谣。 冬至都要吃饺子吗 立冬局部地区有吃饺子的习惯，而大体上是，冬至吃饺子。在京津一带，人们有立冬吃水饺的习俗，有民俗专家认为，立冬是秋冬季节之交，是“交子之时〞，所以这时吃饺子有“顺从天意〞的意思。而且，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。 各地在冬至时有不同的风俗，中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年开展，形成了独特的节令食文化。吃饺子成为多数中国人冬至的 第 2 页 共 3 页 风俗。每年农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。〞这种习俗，是因纪念“医圣〞张仲景冬至舍药留下的。 第 3 页 共 页 3 本文来源：https://www.dywdw.cn/30c2fca6e63a580216fc700abb68a98270feac56.html
下载此文档
搜索文档
阅读：
文档下载
2022-10-08
