【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《食堂宣传栏》，欢迎阅读！
一、旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家---“富贵病”的“三高症” （一）高血糖---降糖食品总动员 1、鳝鱼（图片）：黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。一般坚持每天使用100-150克，连续3-4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。 2、麦麸（图片）：全谷类食品对糖尿病有预防作用，并可使血糖水平降低，机体不需要产生较多胰岛素。同时，全谷类食品中的维生素、纤维素和其他营养物质对降低血糖、减轻症状也很重要。 3、黄瓜（图片）：含糖量仅为1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有裨益。 4、苦瓜（图片）：含有和胰岛素功能相似的蛋白质，能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用。 5、玉米须（图片）：含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱，有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。 6、魔芋（图片）：是一种低热能、高纤维素的食物，其中所含的葡萄甘露聚糖对降低血糖有较好的效果。因其分子量大，黏性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻轻重。 7、菠菜（图片）：性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。可用菠菜60克，鸡内金15克，银耳20克，加水适量，煮熟后吃菜饮汤，每天2次。 8、扁豆 (图片)：含有丰富的可溶性纤维，具有降糖、降甘油三脂和降有害胆固醇的作用。用扁豆30-50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。 9、薏苡仁（图片）：性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品，有降低血糖的作用。糖尿病患者可用薏苡仁15-20克，粳米30克，共同煮粥。 （二）高血脂---降血脂有三宝 1、洋葱：升高好胆固醇 洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。 2、绿豆芽：将胆固醇排出去 绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素(维生素食品)C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。 3、苹果：吸收多余胆固醇 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。 （三）高血压---食疗调治高血压 1、适合高血压的降压茶 （1）菊楂茶。菊花、茶叶各10克，山楂30克，用沸水冲沏，代茶。每日1剂，常饮。能清热、降压、消食健胃、降脂，适用于高血压、冠心病及高脂血症。 （2）山楂荷叶茶。山楂、绿茶各15克，荷叶12克，共切细，加水煎或以沸水冲泡，取浓汁即可。每日1剂，不拘时代茶饮。能消脂化滞，降压减肥，适用于高血压、高血脂、肥胖症。 （3）决明茶。草决明250克，蜂蜜适量。草决明净制后，加蜂蜜拌炒，待冷后贮于玻璃瓶中。每用10克，泡水代茶饮。能清头目，通大便，可治疗高血压引起的头疼目昏等症。 （4）芹菜红枣茶。芹菜350~700克，红枣100~200克，绿茶10克。加水适量煮汤。每日分3次饮服。能平肝养血，清热利尿，理胃中湿浊，除心下烦热，适用于高血压，以及急性黄疸型肝炎、膀胱炎等。 2、降压方 （1）臭梧桐：臭梧桐30g，地龙 15g。加水煎服，早晚各1次。 （2）海带丝：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。 （3）蚕豆花：蚕豆花30g，泡水代茶饮。 （4）鲜萝卜：鲜萝卜适量。将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。 （5）地龙：干地龙(蚯蚓)适量，研末装入胶囊。每次服4粒胶囊，1日 3次。 （6）海带玉米须：海带、玉米须。海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食之。 （7）芹菜粥：芹菜50g，大米 50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。 二、夏日最该吃的八大养生食物 （1）莴苣通气 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。 （2）茄子抗老 夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。 （3）草菇抗癌 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 （4）草莓解毒 夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。 （5）章鱼补血 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。 （6）鸭蛋补夏 俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。 （7）莲子养心 养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。 （8）豌豆清肠 豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。 三、治身养性谨务其细，不可以小益为不平而不修，不可以小损为无伤而不防 1、警惕吃橄榄调和油吃出动脉硬化 在老百姓眼中，植物油是健康、实惠的，也是厨房必备的物资，加之较耐储存，因此百姓觉得多多益善。橄榄调和油相对于橄榄油，价格稍便宜，很多消费者便将橄榄调和油当做橄榄油买回家食用。可是，且慢！橄榄油虽确实不错，但若加上“调和”二字，味道便完全变了。 在某些橄榄调和油中，橄榄油所占比例不到1%。很多制造者采用了廉价的进口棕榈油，它的饱和脂肪酸含量几乎与猪油相当，经常食用饱和脂肪酸含量高的油脂，对血管健康威胁极大。因此，长期食用橄榄调和油，得不到橄榄油的好处不说，还会因棕榈油的摄入过多导致健康隐患。 2、牛奶---胃溃疡不宜喝牛奶 牛奶与胃酸作用后凝固，加重消化负担，刺激胃酸分泌。如饮用后有不适感，应先避免饮用，或先少量饮用。此外，还应避免吃容易使人胀气的食物，如年糕、粽子等糯米类制品。甜点、冷饮、碳酸饮料、油炸食物，也会导致胃酸分泌过多。 3、吃饭的正确顺序是先吃蔬菜后吃饭 如果要避免发胖，建议把进食顺序改成先吃蔬菜，再吃主食米饭、面包等，最后吃鱼、肉等主菜。主食都含有大量碳水化合物，空腹吃会令血糖飙升，人体大量分泌胰岛素，促进体脂的合成；而蔬菜含大量膳食纤维，先吃可以预防血糖迅速上升，并能抑制人体吸收脂肪。 4、喝水----护心 专家指出，喝水护心效果明显，3个时段喝水最能防治心脏病。一、清晨醒后，早晨血压升高，血管壁上的脂肪沉积块松动脱落，排尿、皮肤蒸发及口鼻呼吸等均使不少水分流失；二、睡前半小时，睡觉时血流速度减慢，血液粘稠度增高；三、深夜醒来时，脑血栓和心肌梗死多发于凌晨2点左右。 5、黄色玉米-----提高眼视力 黄色玉米中含有叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。一天到晚用电脑的人，应多吃一些黄色的玉米。 6、茄子皮-----保护心血管 茄子不仅是一种物美价廉的蔬菜，还是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗的作用。常吃茄子，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子中还有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。所以食用茄子时，最好连皮吃。 6、晨起口苦宜喝陈皮枣汤 陈皮理气健脾，化痰，降逆止呕。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。陈皮枣汤的做法：将扁豆、大枣洗净，与白芍、陈皮同放入砂锅中，加水1000毫升，用文火煎煮至500毫升，稍冷后服用，可聊口苦。 7、榨汁前果蔬籽都应去掉吗 有些水果的籽或核有毒，榨汁前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。 本文来源：https://www.dywdw.cn/32327758f18583d04964594b.html
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2022-05-23
