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研究性学习设计模板 作者姓名 学科 单元标题 孙强 生物 任职单位 泰安第十四中学 年级 八年级 生物的遗传和变异（此处为你在模块三确定的单元标题） 转基因食品的安全性（此研究性学习应是单元中的一部分，可能是一个专题，也可能是专题中的一个或多个相互关联的活动） 3课时（开展此研究性学习所需的时间，如2课时） 研究性学习名称 所需时间 【学习目标】 （学生在开展本研究性学习后应达到的学习目标） 1. 复习转基因技术。 2. 复习超级鼠、能产生胰岛素的细菌等转基因生物及其产生过程。 3. 明确转基因食品是安全的。 【情境】 （为问题解决提供可信的具体情境。这部分的作用是导入学习情境，吸引学生的学习兴趣。） 超级鼠、能产生胰岛素的细菌等转基因生物及其产生过程。 【任务】 （对于学生们在探究结束时要完成的绩效或成果的简洁描述。） 通过调查、讨论等方法知道转基因食品是安全的。 【过程】 （描述在学习与探究过程中学生应遵循的活动步骤，并提供相关建议） 1. 提出问题：转基因食品是否安全？ 2. 分析问题：转基因食品安全。 3. 预设方案：首先，明确转基因技术（明确转基因技术的概念。 4. ）。然后，回顾课本中的转基因生物（超级鼠、能产生胰岛素的细菌）的产生过程。最后，研究探索。 5. 去图书馆、在网络上查找有关资料及数据或向有关专家请教。 6. 得出初步结论：转基因食品安全。 7. 小组讨论研究结果，得出最终结论。 【评价】 （提出几个评价要点来评价学习绩效和最终成果，还可评价学生的学习过程及学习技巧，以引导学生们向优秀的标准努力。） 1. 知道研究性学习的学习步骤。 2. 知道并理解转基因技术及进行转基因的过程。 3. 能通过各种途径找到证据来证明自己的结论。 【资源】 （为学生提供有质量的资源，以支持学生们探究和解决问题。） 最早提出这个问题的人是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。1998年，他在研究中发现，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这引起了科学界的极大关注。随即，英国皇家学会对这份报告进行了审查，于1999年5月宣布此项研究“充满漏洞”。1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，指出蝴蝶幼虫等田间益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。目前尚有一些证据指出转基因食品潜在的危险。 但更多的科学家的试验表明转基因食品是安全的。赞同这个观点的科学家主要有以下几个理由。首先，任何一种转基因食品在上市之前都进行了大量的科学试验，国家和政府有相关的法律法规进行约束，而科学家们也都抱有很严谨的治学态度。另外，传统的作物在种植的时候农民会使用农药来保证质量，而有些抗病虫的转基因食品无需喷洒农药。还有，一种食品会不会造成中毒主要是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化的基因是经过筛选的、作用明确的，所以转基因成分不会在人体内积累，也就不会有害。 比如说，我们培育的一种抗虫玉米，向玉米中转入的是一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体，而人类及其它的动物、昆虫均没有这样的受体，所以无毒害作用。 1993年，经合组织（OECD）首次提出了转基因食品的评价原则——“实质等同”的原则，即：如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。 在我国，国家科委于1993年颁布了“基因工程安全管理办法”，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。2000年由国家环保总局牵头，8个相关部门参与，共同制订了《中国国家生物安全框架》。 通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物等），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而基因转移是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。 转基因食品的益处有：①提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，②应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力。弊端有①转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草，②转基因作物可能产生新的病毒疾病，③转基因作物对非目标生物的危害，④破坏生物多样性，⑤转基因作物对生态系统及生态过程的影响，⑥其他一些不可预计的风险，⑦转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。 本文来源：https://www.dywdw.cn/32be88c16f1aff00bed51ec3.html
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2022-07-21
