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攀枝花小吃推荐 攀枝花市，四川省省辖市，是全国唯一以花名命名的地级市，为“南方丝绸之路”上重要的交通枢纽和商贸物资集散地。那么这个城市都有些什么特色美食小吃呢?下面一起来看看吧。 攀枝花小吃介绍 鸡棕卷粉 攀枝花生产的鸡棕菌，又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕、斗鸡公等，在食用野生菌中被视为珍品。鸡棕菌是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。每年仲、孟之夏，本地区头几场雨一下来，攀西山里的鸡棕便源源不断地出现在市里的各个农贸市场上。 盐边羊肉米线 攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道独特极具代表性;攀枝花由于靠近云南在这里米线的受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的小吃店都有米线卖，牛肉米线 肥肠米线 杂酱米线 等别具攀枝花本地特色;各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。 盐边县彝汉杂居，彝汉人民以及其他少数民族在长期的劳动生活中和睦相处，相互融合，形成了兼收并蓄多元化的民风民俗，盐边的饮食文化亦深受境内彝族、僳僳等少数民族风俗习惯影响，烹饪的羊肉米线独具特色。 羊耳鸡塔 羊耳鸡塔是一道汉族小吃，属于川菜。形如羊耳，色黄酥香，多味鲜美，色泽金黄色，质地软嫩绵柔，入口清爽醇香，咸鲜利口，外皮焦脆。宜于佐酒。鸡脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。 麻辣鱼 麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣鱼块的味道以辣味主，配以适当的麻味，是一道很有特色的小菜。 麻辣鱼块的特点鲜明：麻中带辣、鱼肉干香。每次餐桌上出现这道菜时我都忍不住多吃一点饭呢。只要做法正确、调味合理，我们就能在家制作出正宗好吃的麻辣鱼块来。 麻辣鱼块的做法充满乐趣，干香美味的调料在制作过程中就充满了诱惑。我往往在做这道菜时就已经饿得不行了。那么，这么好吃的麻辣鱼块应该怎么做呢?快来看看吧。 盐水肫花 盐水肫花是一道四川的汉族名菜，形如花朵，质地脆嫩，清淡爽口。鸡腕去内金洗净，去鸡肫外表皮的白肋膜，改成四瓣)再用直刀刻成十字花刀(刀距为2毫米，深度达4/5)，然后装入蒸碗，加精盐、姜、葱、料酒、味精、鲜汤、花椒入笼用旺火蒸至熟透，取出晾冷，装盘，原汁加香油淋干肫花上即成。此菜也可用煮的方式。如蒸时加五香粉或装盘后淋上椒盐汁，则为五香腕花或椒盐脓花。盐水肫花 盐边油底肉 盐边油底肉，为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市盐边县。在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质。此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。 特色特征：油底肉是远古时候居住在“笮都夷”的笮人，为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法;其加工制作方法也非常简单，将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，放入适量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉即成。 红锅黄辣丁 红锅黄辣丁是一道四川的汉族名菜，属于川菜系火锅，是由黄辣丁、四川泡酸菜、川椒节、大蒜、鲜番茄、芹菜等加入锅底制成的麻辣火锅，本菜含有丰富的蛋白质，具有祛风、利尿的功效，特点是色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。 本文来源：https://www.dywdw.cn/34ef21b39a8fcc22bcd126fff705cc1754275f77.html
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2023-03-18
