【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《茶树菇烧鸡的做法步骤》，欢迎阅读！
茶树菇烧鸡的做法步骤 茶树菇烧鸡的做法步骤 茶树菇烧鸡的味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。那茶树菇烧鸡怎么做会好吃呢?以下是店铺精心推荐的有关茶树菇烧鸡的做法，希望对你有所帮助! 茶树菇烧鸡的食材准备 茶树菇烧鸡的做法步骤 1.原料图。鸡肉洗净控干，茶树菇洗净，姜切片。 2.锅里烧水，放花椒煮开，倒入鸡肉焯水，水开放入一汤匙白酒再次煮开。 3.鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。 4.锅里放油，煸炒茶树菇到水分流失，外表微干。盛出备用。 5.剩下的油，中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动，等一分钟左右晃动锅，肉就松散分开，继续煎到鸡肉微黄。 6.放入豆瓣酱和姜片，继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽，1茶匙白糖。翻炒均匀。 7.兑水淹没鸡肉。 8.大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇，1/2茶匙盐。继续中火烧。 9.汤汁略干即可，出锅放1/3汤匙香醋，1茶匙香油，1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。 10.成品图。 茶树菇烧鸡的做法小贴士 新鲜茶树菇要经过煸炒后，再炖没有菌菇的异味，也更香滑。 鸡肉自己选择，可以选择全鸡，我买的是鸡腿鸡翅和鸡杂混在一起的。鸡是黑腿鸡，口感比较好。徐州菜市卖9.5一斤。 郫县豆瓣虽然味道不错，但是不建议用很多，稍微一点可以增鲜提味，颜色也好看，太多酱味太重，不适合做鸡肉。 豆瓣酱有盐，所以盐要慎重，在收汁之前一定要尝着比自己口味轻，这样汤汁干的时候才刚好。切记! 茶树菇的营养价值 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 本文来源：https://www.dywdw.cn/35e6397f925f804d2b160b4e767f5acfa1c7832d.html
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2023-02-17
