厨房美食菜谱：红烧舌鳎鱼的做法

2023-04-17 23:01:13 第一文档网 [ 字体：小中大 ] [

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厨房美食菜谱：红烧舌鳎鱼的做法

舌鳎鱼中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。舌鳎鱼含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。舌鳎鱼含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

冰箱里面还有几条舌鳎鱼，想想炸了太油腻，于是便做了这道红烧舌鳎鱼，舌鳎鱼刺很少，适合孩子和老人食用。食材主料：

舌鳎4条油适量盐适量蒜瓣适量姜适量红烧鱼料适量醋适量酱油适量香菜适量

步骤

1.红烧鱼调料用水调开 2.香菜切碎

3.舌鳎鱼刮去鳞，去内脏，洗净 4.蒜姜切片

5.坐锅，放油，爆香蒜姜 6.放入舌鳎鱼 7.两面煎黄 8.倒入红烧鱼料汁

9.放醋、酱油、盐，炖至入味，收汁 10.出锅，撒上香菜即可

小贴士：鱼要洗干净，不仅刮干净鳞，尤其是内腹的黑膜一定要去掉，血污块也要去掉。

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